原料验收--玉米外观评判演示幻灯片.pptVIP

中国名牌产品 全国免检产品 中国名牌产品 国家免检产品 中国名牌产品 国家免检产品 玉米外观判断 2010/09 玉米外观判断的重要性 玉米组成饲料的主要成分（全价料中占60%-80%），玉米的质量变化对饲料质量的影响很大。 玉米质量完全可以从外观来判断，对一般养殖户来说玉米的化学检测没有多少意义。所以玉米外观非常重要。 玉米外观判断的关键点 干（玉米水分） 净（玉米杂质、玉米霉变和其它不完善粒） 重（玉米容重） 鲜（玉米的储存时间） 玉米的结构特点： 玉米的种子包括果皮、种皮、胚和胚乳，但果皮和种皮紧密连结，不易分开。胚乳分糊粉层和淀粉层。籽粒因品种不同有黄、白、紫红、条斑等色，最外一层果皮通常是透明无色的，胚位于籽粒基部一侧，占籽粒总重的10-15%，胚乳占80-85%，果皮和种皮占6-8%。 胚 胚乳 苞片 玉米的营养特点 玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。 种皮粗纤维含量高约有15%，糊粉层主要含蛋白质约有22%，胚乳主要含淀粉，占玉米的80%左右，胚主要由蛋白质和脂肪组成，其脂肪含量占玉米脂肪含量的83%左右。 玉米有胚部特点 玉米胚部很大，吸湿性强； 胚部含脂肪多， 容易酸败； 胚部带菌量大， 容易霉变； 原始含水量高，成熟度不均匀等。 对玉米的外观判断，胚部是关键部位。 烘干玉米与晾晒玉米的外观区别 烘干玉米：玉米经过热源处理使玉米的水分下降到标准水分，因水分下降的速度较快，玉米的表皮一般会起皱褶，有裂纹，常见脱落表皮，色泽也较暗淡，玉米的容重相对较低。 晾干玉米：玉米只经过自然晾晒干燥而成，因水分下降较慢，时间相对较长，玉米的表面较平整且光泽较好，外观色泽一致性好，玉米的容重相对较高。 玉米水分的判断方法(干） 色泽：水分较低的玉米一般说来色泽略淡，胚部下陷较多，烘干玉米的表皮较皱，或胚乳部有裂纹。水分偏高的玉米色泽较光亮。胚部饱满，表皮光滑平整。 玉米互相碰撞的声音：水分低的玉米碰撞的声音清脆手感流动性好。水分高的相对沉静，手感略有发粘。 指掐或齿咬：结合指甲掐玉米胚部，用牙咬碎玉米就能较准确地判别玉米的水分。 玉米的杂质判断（净） 只要不是玉米的物质都算玉米杂质。通过目测可以看到，要估计大概的比例，可通过筛选加挑选的方式计算出杂质率。 不同种类玉米霉变（净） 玉米霉变 霉变玉米 中国名牌产品 全国免检产品 中国名牌产品 国家免检产品 中国名牌产品 国家免检产品