果蔬汁营养演示课件.pptVIP

--《生活文摘》 西红柿 西红柿有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选，因为不同颜色的西红柿具有不同的保健功效哦！　　　　◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。　　　　◆ 橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。　　　　◆ 粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。　　　　◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。 樱桃 　樱桃外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。它特别适合女性食用，有补虚养血的功效。　　樱桃虽好，但不宜多吃。若食用过多会引起中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。此外，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。 樱桃 樱桃鲜果营养丰富，其铁含量居众果之冠，可促进血红蛋白再生，对贫血患者具相当补益。其他营养成分亦极丰富，如胡萝卜素的含量为苹果的 2.7 倍。果实性温味甘，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。   ?樱桃的含铁量位居水果之首。维生素含量高于苹果，其他矿物质磷、钾的含量也很高，是最佳的补血益气滋养品。可增强体质、健脑益智，它能使皮肤嫩白光滑，去皱除斑。市面上十分抢眼的樱桃，就是很有价值的天然药食，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效。同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实，带有绿梗的樱桃。 苹果 　营养分析： 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇； 2. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效； 3. 含锌较高，益智 食疗作用： 苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经； 具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效； 主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。 香蕉 营养分析 1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量； 3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高； 5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒； 食疗作用 [性能]味甘，性凉。能养阴润燥，生津止渴。 [用途]用于胃阴不足，咽干口渴，或热伤津液，烦渴喜饮；肠燥便秘，大便干结，或痔疮便血。 梨 　营养分析 1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 食疗作用 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经； 具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用； 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症. 橙子 营养分析 橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性， 降低血中胆固醇 橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。 橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。 食疗作用 橙性微凉，味甘、酸； 具有生津止渴，开胃下气的功效； 主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。 我们缺的恰恰是果蔬营养 常规营养 蔬菜水果含有丰富的维生素C和胡萝卜素；是膳食中维生素B2 的重要来源 ；叶酸（抗贫血维生素）在绿叶蔬菜中含量丰富。 蔬菜水果中含有丰富的钾、钙、镁、锰和铁等；豆浆中的钙、磷较其他大多数植物食品都要高。 蔬菜水果含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维。其中果胶能与肠内致癌物质结合，使其成为无毒性是排出体外；木质素能使体内的巨噬细胞活力提高3-4倍。 矿物质 膳食纤维 维生素 维C 抗感冒、预防心血管疾病 抗氧化 增强免疫 橙子 猕猴桃 维A 胡萝卜素 组成视色素 维护上皮组织 深色果蔬 维B6 免疫力 鼻尖皮肤损害 香蕉 坚果 蔬菜 维E 抗氧化 抗衰老 保护免疫 深色果蔬 生物素 参与人体七大营养素的代谢 花椰菜 叶酸 核酸合成 抗贫血维生素 绿叶蔬菜 胆碱 卵磷脂的组成份，细胞膜的组成份 甘蓝 镁 Mg 保护心脏，调节心率 菠菜 生物素 参与人体七大营养素的代谢 花椰菜 叶酸 核酸合成 抗贫血维生素 绿叶蔬菜 胆碱 卵磷脂的组成份