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吃出營養7大秘訣
生食最營養？
喝果汁比吃水果的效果一樣？
空腹吃蔬果，營養最容易被吸收？
連皮帶子的全食物飲食，最能吃出健康？
你吃對了嗎？
教你掌握吃出營養7大秘訣！
１、蔬菜儘量煮熟吃
但記得多補充維生素A、C多的水果，如芭樂、橘子、柳丁、奇異果和木瓜。
吃出營養7大秘訣
蔬菜煮熟能讓纖維軟化易消化，且添加油類可讓脂溶性維生素完全釋出，反而能讓身體吸收更多營養素。
2、免疫力差的病人、老人或小孩，最好不要生食蔬菜
吃出營養7大秘訣
蔬果汁一定要現打現喝，以免營養素氧化掉。
糖尿病、腎臟病或慢性病正在服藥的人，最好先跟營養師討論。
最好連渣喝，否則形同含糖飲料，營養價值不高。
3、一天一杯現打蔬果汁
吃出營養7大秘訣
4、無污染蔬果才可連皮帶籽吃
連皮帶籽吃含有較多營養素，但不乾淨的蔬果，外皮黏附大量微生物和致病菌，連皮吃反而易引起食物中毒。
吃出營養7大秘訣
5、使用優質好油
不要過量使用，建議每日脂肪量不超過55克
吃出營養7大秘訣
亞麻籽油、橄欖油、純釀麻油、苦茶油是優質好油
6、每日補充適量糙米或五穀飯
糙米或五穀飯能將身體的蛋白質和脂肪轉成能量，讓你更有活力！
吃出營養7大秘訣
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