大堂吧服务流程演示幻灯片.pptVIP

大堂吧服务流程;酒水服务的工作流程 ;餐前检查酒单 ;为客人呈递酒单 ;收回酒单;准备杯具、杯垫;准备软饮料 ;软饮料服务;巡台服务;二次推销 ;备齐其他用具;咖啡服务 ;添加服务;撤空杯;冰咖啡服务的工作流程 ;准备杯具其他用具淡奶、糖浆;制作冰咖啡;放入垫盘 ;冰咖啡服务;巡视、添加服务;撤空杯;绿茶服务的工作流程 ;准备杯具取茶叶 ;泡制绿茶;上茶服务;添加茶水 ;红茶服务的工作流程 ;准备杯具;准备糖和奶 ;泡制红茶;上茶服务;添加茶水 ;二次推销 ;冰茶服务的工作流程 ;准备杯具;准备红茶 ;准备糖浆 ;备其他用具 ;制作冰茶;上茶服务;巡视添加 ;撤空杯;白葡萄酒服务的工作流程 ;准备用具;取酒送前台;客人确认开瓶服务;擦试水迹;品酒服务;斟酒服务;巡台添加酒水;二次推销;红葡萄酒服务的工作流程 ;准备酒篮取酒;客人确认开瓶服务;品酒服务;斟酒服务;巡台添加酒水;二次推销;烈酒服务的工作流程 ;???备杯具及其他用具 ;准备烈酒 ;烈酒服务 ;巡台服务 ;撤空杯 ;开吧准备的工作流程 ;酒吧内清洁 ;领货 ;清点酒水帐目;酒吧的布置;调酒准备 ;更换棉织品 ;检查设备;领用酒水的工作流程 ;;制作鸡尾酒水果装饰物的工作流程 ;;擦试杯具的工作流程 ;;;酒水报损的工作流程 ;;酒吧之间酒水调拨的工作流程 ;;酒水盘点的工作流程 ;;酒吧卫生标准 ;其他设备;其他 ;谢