上课用 羧酸 酯.pptVIP

说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 （4）CH3CH2OOCCH2CH3 (5) C6H5COOCH2CH3 4.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2 5、酯的结构、性质及用途 【笔记】(1).物理性质 果香味液体、挥发、密度比水小、 难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯+水 酸+醇 * * 第三节 羧酸 酯 第三章 烃的含氧衍生物 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 [笔记]：饱和一元羧酸通式 CnH2n+1COOH 、CnH2nO2 官能团： －COOH 二、乙酸 1）物理性质 p60易挥发，易结冰。 俗名：冰醋酸、醋酸 2）结构 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 3）化学性质 1、酸的通性 回忆：乙酸、碳酸、石碳酸、碳酸氢根的酸性强弱 CH3COOH CH3COO－ ＋ Ｈ＋ 思考：如何证明醋酸、碳酸、石碳酸的酸性强弱？ 思考与板书笔记： 分别写出醋酸与Mg、CaO、Cu(OH)2、Na2CO3 反应的方程式？离子方程式？ 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 笔记：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反 应叫做酯化反应。 2、酯化反应： 【笔记】a反应机理：醇脱氢，羧酸脱羟基。 b．属于取代反应（俗称酯化或脱水反应）。 同位素跟踪法 18 18 思考：如何证明不是醇脱羟基？ 【笔记与思考】：饱和碳酸钠溶液的作用？ （1）中和乙酸 （2）溶解乙醇 （3）抑制乙酸乙酯的溶解，更易分层。 催化剂； 吸水剂（促进反应向酯化方向进行。 防止倒吸 浓硫酸？ 导管不伸入液面下？ （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸： 4、自然界中的有机酸 （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、 油酸（不饱和）等。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH 甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质 O H—C—O—H 俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。 甲 酸 思考：甲酸具有哪些性质？ 乙二酸 HOOC-COOH 　俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水， 草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 二、酯 1、定义： 羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。 2、简式： RCOOR′ 思考： 1、是否只有醇与羧酸才能发生酯化反应？ 2、乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ 【笔记】醇、酚能与有机酸（羧酸）、 无机含氧酸（如硝酸等）生成酯。 【注意】：无氧酸不能酯化！ 练习： 写出(板书） 1、硝酸和乙醇 2、苯甲酸和乙醇 3、乙酸和苯酚酯化反应的化学方程式 CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 3.酯的命名——“某酸某酯” 实验结论 实验现象 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味 实验步骤2 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀