鸡的做法演示幻灯片.pptx

鸡的做法100种;1、辣子鸡;2、鸡公煲;7、红烧鸡翅;材料 鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。 做法 1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。?2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开，小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。?3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。 ;9、板栗香菇焖鸡翅;10、新加坡咖喱鸡;11、鸡米花;12、香煎鸡肉小饼;13、鸡肉炖山药;14、喷香鸡肉串;15、芝士鸡肉丸;材料 鸡腿肉，鸡蛋清，盐，白糖，白醋，番茄酱，淀粉，料酒，白芝麻。 做法 1.鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。?2.油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片，小火炸至金黄，捞出沥油。?3.炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。 ;17、老北京鸡肉卷;18、菠萝鸡肉丁;;20、芝麻海苔鸡肉松;;22、可乐鸡翅;23、椒丝腐乳鸡翅;24、鸡粒虾球饭;25、麻辣口福鸡;26、鸡肉脆球;27、劲爆鸡米花;28、香辣鸡球;29、五香鸡肉松;30、简易咖喱鸡;31、番茄鸡肉饭;32、豆豉鸡肉饭;33、美味棒棒鸡;材料 主料