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食品科学分析检测食品过敏原澳洲坚果环介导等温扩增检测方法的建立与应用刘津张隽李婷张璜高东微李志勇广东检验检疫技术中心广东广州广州迪澳生物科技有限公司广东广州摘要根据澳洲坚果豌豆蛋白基因序列利用设计软件设计并筛选了食品过敏原澳洲坚果的环介导等温扩增引物对反应体系和反应条件进行优化建立澳洲坚果的环介导等温扩增检测方法结果判断可采用实时荧光法和荧光染料终点显色法对该方法进行了特异性灵敏度稳定性评价结果显示该方法能够特异性灵敏稳定地检测食品中的澳洲坚果成分检测低限为此外对种市售食品样品的检测结果表明该方
226 2014, Vol.35, No.22 食品科学 ※分析检测
食品过敏原澳洲坚果环介导等温扩增检测
方法的建立与应用
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刘 津 ，张 隽 ，李 婷
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