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[学科竞赛]2011生物竞赛动物生理学第二部分 动物解剖和生理专题知识点整理
第二部分 动物解剖和生理
[考点解读]
本章研究动物的形态、结构及其发生、发展规律,动物的各种功能及其原理和活动规律,包括组织和器官的结构和功能、消化和营养、呼吸作用、血液循环、排泄、调节(神经和激素)、生殖和发育、免疫等几大部分。根据IB0考纲细则和近年来试题的要求,从知识条目和能力要求两方面定出具体目标。
第一节 动物组织和器官的结构和功能
组织:是由形态相似、功能相关的细胞和细胞间质所组成的细胞群,在机体内执行一定的功能。
器官:由多种组织构成的能行使一定功能的结构单位。包括液状的血液、淋巴,心肌细胞包括组成窦房结窦房结是心脏搏动的最高司令部、房内束、房室交界部、房室束(即希斯束)和浦肯野纤维等的自律细胞,以及一般的心房肌和心室肌工作细胞
皱胃是真正的胃,与其他哺乳类的胃同源,有丰富的腺体,能分泌胃液,水解食物,其余三部分是由于食道下端,膨大而形成的。瘤胃最大,瘤胃和网胃中有大量细菌和原生动物,能消化进入瘤胃和网胃的食物,特别重要的是能消化纤维素。在瘤胃中有许多与牛为共生关系的细菌和纤毛虫类的微生物,它们通过发酵的方式分解纤维素,而哺乳动物本身没有消化水解纤维素的酶。食物在瘤胃和网胃中陆续被微生物所消化,没有消化的大块食物又周期性地返回口腔被细细地咀嚼,并掺人唾液消化,消化后的食物连同微生物经瓣胃而进入皱胃和小肠,并被消化吸收。这就是反刍。骆驼只有瘤胃、网胃和皱胃,瓣胃特化成瘤胃周围的水囊(有二三十个)。
5.小肠
食物在胃内化为粥样食糜后即通过幽门而进入小肠。小肠的肌肉发达,能做有节律的蠕动,使食物和消化液混匀。小肠的长度随动物种类而不同。一般说来,草食动物的小肠最长,肉食动物最短,杂食动物(包括人)介于两者之间。
小肠绒毛上皮细胞吸收营养物质,如水、甘油和胆固醇等,是通过自由扩散作用吸收的;Na+、K+、葡萄糖和氨基酸等,是通过主动运输来吸收的。
小肠通向大肠的部位有回盲瓣控制食物流动的方向。
6.大肠
大肠由盲肠和阑尾、结肠、直肠组成。人的盲肠小,没有用处。草食动物,如马、兔等的盲肠很大,其中有多种细菌和原生动物等,可以帮助消化纤维素。
阑尾是退化器官,无消化食物的功能,有时食物及细菌进入而招致发炎,即阑尾炎。
大肠基本上无消化作用,只吸收水、无机盐、部分维生素和少量剩余营养物质。
二、消化腺
1.唾液腺
唾液腺分泌唾液,唾液中有麦芽糖酶,能将淀粉消化为麦芽糖。
2.肝脏和胆囊
肝脏是人体中最大的腺体,也是最重要的器官之一。
胆汁是由肝细胞分泌的。肝细胞分泌的胆汁排人相邻肝细胞之间的胆小管内,经小叶间胆管流人左右肝管、肝总管,再经胆总管流人十二指肠。在非消化期,生成的胆汁转入胆囊管,流人胆囊内贮存,当消化时,胆囊收缩,胆汁流人十二指肠。
胆汁是黏稠而味苦的液体。胆汁的主要成分为胆盐、胆色素等。一般认为,胆汁中不含消化酶。胆汁的消化功能主要是通过胆盐的作用而实现的,它可以激活胰脂肪酶,可以和脂肪酸结合形成水溶性复合物,促进脂肪的吸收,还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,胆盐、胆固醇和卵磷脂可以乳化脂肪,使脂肪变成微滴,大大地增加了与酶接触的面积,便于脂肪分解或直接被吸收。
(1)肝脏对体液的调节作用
①对糖类代谢的调节 肝脏把血液中过多的葡萄糖转化为糖原而储存于肝细胞中,使血糖含量恢复正常。肝脏将超量的葡萄糖转化为脂肪,由血液运到各处脂肪组织中储存。反之,肝中糖原就水解成葡萄糖,使血糖的含量恢复正常。
②对脂类代谢的调节 肝脏在脂类代谢中也有重要作用。肝分泌的胆盐直接影响脂肪的消化和吸收;血浆中的磷脂、胆固醇主要是由肝脏合成的;而且,肝脏还是脂肪酸氧化和合成的主要场所。
③对氨基酸代谢的调节 肝脏能将血液中的氨基酸保留下来,然后逐渐地再释放到血液中,由血液运送到身体各处,用以合成各种酶、激素以及新的蛋白质等。肝脏是蛋白质代谢中负责转氨及脱氨的器官。氨基酸只有脱氨之后才能转化为葡萄糖,然后转化成糖原或淀粉储存于细胞中,或作为能源而进入三羧酸循环。
(2)肝脏有合成多种蛋白质及其他物质的功能
肝脏是合成蛋白质的重要器官,如合成血浆蛋白(清蛋白、白蛋白以及某些球蛋白、纤维蛋白原、凝血酶原等)及多种与凝血有关的蛋白质,而且也是蛋白质分解代谢的主要场所。
(3)肝脏的解毒作用
肝脏是人体内主要的解毒器官,这些有毒物质随血液进入肝脏后,在肝内各种酶类的作用下,经过氧化分解或与其他物质结合等方式进行处理,变成无毒、毒性较小或溶解度较大的物质而排出体外。肝脏又是人体合成尿素的器官,蛋白质代谢中产生的有毒性的氨,在肝内变成无毒性的尿素,然后通过肾排出体外。
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