酶（第一课时） 一.酶的发现（金含笑）.pptVIP

酶（第一课时） 瑞安四中 金含笑 K l 比较FeCl3和H2O2酶的催化效率 验证酶专一性实验 验证酶专一性实验 * * 思考： 为什么要把肉装在金属笼子里？ 18世纪，人们一直认为鸟类的胃只有物理性消化，而没有化学性消化。 避免胃的物理性消化 一.酶的发现 斯帕兰扎尼的实验 胃里面的化学物质将肉块分解 本实验可以得出什么结论？ 争 酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果，主要强调细胞的整体作用 发酵与酵母菌的活动无关，最多只需酵母菌中某种物质的参与而已 巴斯德的观点 李比希的观点 毕希纳实验 糖+酵母汁 糖+酵母汁 支持 如何证明？ 巴斯德之前 李比希 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关 引起发酵的是细胞中的某些物质 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后起催化作用 萨姆纳 脲酶是蛋白质 切赫、奥特曼 少数特殊的酶是RNA 通过酶的发现过程，同学们能否给酶下个定义？ 酶是活细胞产生具有催化作用的有机物 A B F B C D A A A 反应前后本身 不变 专一性 BCD同时存在时，只催化C物质的反应。 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖酶 E 底物 酶的催化机理 1、据催化剂的特点，判断A、B、C、D中何者是酶？ 3、A蔗糖