马兰头栽培与加工技术精品.docVIP

马兰头栽培与加工技术 ?“”这是一首浙江绍兴地区孩子们采野菜时唱的儿歌，现在人们生活越来越好，曾经在青黄不接时充饥的野菜，反而成了稀有的食物，甚至有些品种的野菜价格比肉还贵。今天，我们就给大家介绍一下马兰头的栽培技术。 ? 一、生物学特性 ? ?马兰头，学名马兰，是菊科、马兰属、多年生的宿根性草本植物。由于人们大多采摘它的嫩头食用，所以又叫马兰头，在全国大部分地区都有分布，在南方民间称之为“鸡儿肠”，四川叫“泥鳅串”，苏北地区称之为“麦浪头”。 ? 野生的马兰头多生长在路边、田野、山坡上，适应性很广，抗寒耐热能力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以上能安全越冬，马兰头植株丛生，株高30~60厘米，叶互生，长7厘米，宽2厘米左右，边缘有羽状浅裂，叶脉明显。马兰头的根，着生于10~20CM的土层内，节间都能生长发芽，繁殖生长能力很强。当地温达到12~15℃时，嫩叶就开始迅速生长，嫩叶嫩芽的采收期主要集中在3~4月份，通常每隔1个月左右，就可以采收嫩茎叶一次，但是连年采收产量较低，所以要在每年重新栽培一次，一般每年可采收4～6次，年亩产量能达到2000~3000KG。 ? 马兰头的嫩茎叶，即可凉拌，又可炒食，不仅味道鲜美，还有一定的食疗作用，历代中医都认为马兰头具有清热止痢、消炎解毒等功效。 ? 马兰头的种植方法简单省力，能够产生很好的经济效益，下面，我们先来看看