[高等教育]12：第十一章 营养需要与饲养标准2学时 2.docVIP

第十一章 营养需要与饲养标准 （ Nutrient Requirements and Feeding Standards） 本章目的： 学习并掌握动物营养需要与饲养标准的概念及其在 实际生产中的意义和作用。 本章重点： 饲养标准的涵义、度量方法、特点、作用及应用 本章难点： 动物营养需要研究方法 主要内容 第一节饲养标准 第二节营养需要量的研究方法 第一节饲养标准 一、饲养标准的涵义及特性 二、饲养标准的表达 三、饲养标准的作用及应用 一、饲养标准的涵义及特性 （一）饲养标准（Feeding Standard）的涵义 1、概念：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状 态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践 经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有 关资料。 理解：与早期标准区别点 特定动物 科学研究成果+生产实践经验 一、饲养标准的涵义及特性 2、饲养标准的种类 以动物为基础分类（早期饲养标准尤其如此） 猪、禽 奶牛、肉牛  按动物  绵羊、山羊 马、兔、鱼 等 一、饲养标准的涵义及特性 2、饲养标准的种类 按不同生长发育阶段、生理状态、生产性能划分，如 猪饲养标准 适应性、目标性、实用性 一、饲养标准的涵义及特性 2、饲养标准的种类 美国国家科学研究委员会（NRC）  以不同国家  英国农业科学研究委员会（ARC） 日本的畜禽饲养标准，等 颇有代表性，值得参考。 一、饲养标准的涵义及特性 3、饲养标准的组成（6部分） 序言 研究综述 营养定额 饲料营养价值 典型饲粮配方 参考文献 一、饲养标准的涵义及特性 第一部分：序言 制定和修订意义，涉及内容，利用研究资料情况； 修订的主要变化和与前版显著不同之处。 第二部分：研究综述 详细总结（子专题）迄今为止有关研究资料； 制定营养定额的基础 体现“标准”科学性和先进性。 一、饲养标准的涵义及特性 第三部分：营养定额 标准主体部分，应用“标准”时的主要参考部分 以表格形式列出各营养指标的具体数值（数量化）； 第四部分：饲料营养价值 标准主体部分 用表列出常用饲料的常规养分 部分或全部列出维生素、矿物元素含量。 一、饲养标准的涵义及特性 第五部分：典型饲粮配方 用“标准”营养定额进行饲粮配合时参考 启发-指导应用者设计符合要求的实际饲粮配方。 第六部分：参考文献 详细列出制定或修订“标准”所涉及的可靠资料来源 及与营养定额数值有关的文献，以便查阅。 一、饲养标准的涵义及特性 （二）饲养标准的基本特性 1、饲养标准的科学性和先进性 ①最新科学研究成果的概括和总结 ②生产实践的最新总结。 ③可信度高的重复实验资料为基础 ④研究手段不断改进，研究领域不断深入。 一、饲养标准的涵义及特性 （二）饲养标准的基本特性 2、饲养标准的权威性和严肃性 ①内容科学性和先进性决定，研究成果的总结资料经过 专家严格审定。 ②审定结果以专题报告提交有关权威行政部门（农业 部）颁布。 一、饲养标准的涵义及特性 （二）饲养标准的基本特性 3、饲养标准的可变性 为使营养定额尽可能满足动物的需要： ①随科学研究的发展而变化 ②随实际生产的发展而变化 必须根据具体情况调整营养定额，认真考虑保险系数。 一、饲养标准的涵义及特性 （二）饲养标准的基本特性 4、饲养标准的条件性和局限性 ①条件性：特定动物、特定环境条件、特定生理阶段或生 理状态。产生和应用都是有条件的。 ②局限性：实际生产条件多样性及变化性，如个体差异， 各种饲料的不同适口性及其物理特性，不同的环境条件， 甚至市场经济形势的变化等，都会不同程度地影响动物的 营养需要量和饲养。 二、饲养标准的表达 （一）饲养标准的指标 1、采食量（DMI） 干物质或风干物质采食量 也有按采食能量多少列出。 2、能量 DE、ME或NE是标准中常用能量指标 不同种类动物、不同国家或地区能量指标有所不同。 二、饲养标准的表达 （一）饲养标准的指标 3、蛋白质 我国用CP和DCP。反刍动物：小肠可消化蛋白体系。 NRC在反刍动物用DIP、UIP。 ARC在反刍动物用RDP、UDP 4、氨基酸 用于反映动物对蛋白质质量的要求。 列出EAA需要量（部分或全部）。 不同饲养标准列出的EAA指标种数不同。 二、饲养标准的表达 （一）饲养标准的指标 5、脂肪酸 EFA，亚油酸需要量多 6、维生素 单胃动物列出全部V 反刍动物部分或全部脂溶性V 7、矿物元素 按常量元素（除S）、微量元素（6种常用）顺序列出 二、饲养标准的表达 （二）饲养标准数值的表达方式 l、按每头动物每天需要量表示 传统饲养标准表述营养定额所采用的表达方式。 明确给出每头动物每天对各种营养物质需要绝对数量 适用生产者估计饲料供给或对动物进行严格计量