生意火爆的深圳湘粉人家.docVIP

生意火爆的深圳“湘粉人家” 我堂外甥仇晓东原是湖南衡阳市日报美工兼摄影记者，其爷爷是南下干部，原任衡阳市委副书记，资深历高，仇晓东工作勤恳，很富创新，单位十分器重，送北京新闻学院深造二年。作为年轻人的他不因爷爷的社会背景和影响，辞去众人羡慕的工作，带着妻子毅然到深圳寻找和开辟能实现自我人生的新天地，其妻子郭宏聪明能干，原在衡阳市开了一家女装精品店，生意很红火，虽然在行业中十分得意，仍然感觉得没能够充分发挥自我潜在能力，将精品店转让，举家南迁。到深圳干什么事，他们当初没有设想，到深圳后，他们认真考察，这里湖南人特多，且又有不少湖北、四川、贵州等嗜好辣味的人群，决定办适合工薪族人的湘粉餐饮，经过四处物色，在深圳福田区华强北振兴路找到一家欲转让的餐饮店，店铺面积不大，只四、五十平方米，最先别人以十六万转让，开不下去，以十二万转出，接手人开了一段时间，不行，又以八万转出，后又转出，到他手上已是几次转让，他以四万接手。接手后，他将所学美工艺术用上进行十分有特色的整体装修，完毕后，打电话告我门店详情，我一听，知其沿袭原老店的布局，将伙房设在东、东南方，人用餐进食仍从北面门的东北角进，经过伙房外到西、西南就座，这有违风水布场，要其将伙房改在西部，灶具放在西南，切菜配置在西方。他说：“这一改要多花二万元。”我说：“你必须按我的改造，舍掉二万元，又推迟了开张日期，是有大损失，但今后生意兴旺总比生意冷清好，这一点钱很快就会挣回来，且长盛不衰。”他知道我这个舅舅在海内外有大名气，是肯定为他好，就坚决照办，彻底重新改造。这对于一个初涉商海，无个人资本积累的年轻人来说，一开始损失是很大的，这种改造又是必须的，要有很大决心的，只有舍才可大得。 改造完毕，选择 2002 年 8 月 20 日开业，店名叫“湘粉人家”，店名扁牌设计也是经过精心策划的。其经营的是湘粉、木桶饭，价格最高为 18 元一客，米饭每天由湖南衡阳市发运配送而来。开张后经营出现意料中的火爆，中午就餐时，食客要等待席位，排队。我 2002 年 9 月下旬去台湾出席世界易学大会，在深圳转程时专程去看了一次，认为店内布局十分合理，店外虽是单行车道，人气特旺。门前虽有一棵树，但略为偏移，不挡大门进气。仇晓东给我说了一件趣事，他曾在店内南墙上挂上乌龟、老虎、龙、凤等吉祥物或图饰，挂后一个星期内接连发生几件怪事，生意一下子不行，很冷淡，冰箱坏了不制冰，抽油烟机坏了一个，电源也烧了，弄得不知所措，焦头烂额。后一想，原来好好的，现在出一连串问题，莫不是挂上的吉祥物出的问题，立即取下，很怪，一取下，生意就兴旺了，一切都正常了。他说：“从此我不敢随便乱整，怕弄巧成拙”。我解释说：“你店面坐南朝北，现在壬午年，流年午火为门面的财，得天时，肯定发财。而你在店内南墙挂上这么多吉祥物乌龟、老虎、凤都是旺火的，火过旺克兑金，兑金为吃，受克，谁来吃东西？火旺，物极必反，肯定伤电器。” 从去年开了这个“湘粉人家”振兴店后，只短短的一年时间，到今年 10 月他又在福田区华强北，华强路开了华强分店及振华店，在景田路开了景田店等三家分店。自己在福田购了房，买了一台二十多万元的车。他每选择一个分店都事先电话详细征询我的意见，我通过起卦进行分析，决定舍取，我的分析很吻合各??? 处实况，当决定选取后，再具体指导内部装修和布置，其门脸装修不用指导，是统一风格。现在他又准备开二家连锁分店，正在选址中，对于其所选址，我都进行可行性评估，他准备明后年赴上海、北京开“湘粉人家”连锁店，据一资深权威人士初估其“湘粉人家”品牌已值八百万元。不少人要求加盟，“湘粉人家”经营，仇晓东为巩固品牌，暂未允。创业的路是艰辛的，打造行业品牌更是不容易，起始举家反对他们辞去优厚的工作南行创业，谁也未曾料想平常人家的一碗米粉也能创大业。世上本无路，路是人走出来的，聪明智慧加勤奋才能成功！我在山西参观拍电影“大红灯笼高高挂起”的乔家大院时，其祖上乔贵发先赶骆驼后磨豆腐起家的。万丈高楼平地起，事业必须一步一个脚印，踏踏实实走出来，天上是没有馅饼掉下来的。 今年赴香港出席“第十七届世界易经大会”途经深圳时我又专程对他各个店面进行了视察，对不足处一一作了详细指导，随行学员得此现场实观面授，均大喜，说受益非浅！其华强店开在华强路上，汽车是单向行驶。在其东头过去三家有一个叫“湘香鄉 ”的粉馆，其门脸装修据说是在晚上无人时，丈量“湘粉人家”的尺寸完全依照而作的，店主从仇晓东的店中挖了一个厨师，经营的内容完全一模一样，在其大玻窗上张贴有一告示，说特价优惠十元一客，对《湘粉人家》之华强店经营产生竞争之势。我看了两店外部情况对外甥说：“它是依照你模式经营，尽管降价，但生意无你兴隆，你在顾客挤满后，剩余的顾客才会到他家店去就餐，你店的客量有限，不可能不让剩余的顾客到别家就餐