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酒店团队的建设 酒店的营销队伍与参与人员, 主要由三大部份的人员组成, 即“专业营销队伍”、“全员营销队伍”和“代理营销队伍”, 酒店把这三大营销队伍和人员都组织和指挥好了, 势必产生“经营有术和充满商机”的高效良效。关于专业营销队伍 酒店的专业营销队伍, 主要由酒店的市场营销部全体人员组成, 包括市场销售部、策划拓展部、公关应酬部和预订中心等部份组成。如何最大化地发挥专业营销队伍的绩效? 这应是大多数酒店碰到的共同难题,。“专业、专责、专奖” 则是解决难题的“三专”之法。谈专业。可以肯定的是: 任何酒店应该都不会否认营销专业的重要性, 可是许多酒店往往在选择具体人选时就不一定是这样了, 理由与现象有许多: 或因鉴选人自身的眼力低而“放走韩信的, 或因鉴选人过份倚重学历而“误用马谡”的……, 甚至, 有鉴选者私怀目的的, 有鉴选者根本不懂鉴选的, 也有的酒店因为揽才渠道有限, 而只好“派用廖化” 的…… 市场经济的特点决定了市场营销的重要性, 为此, 有人称市场营销部是酒店第一部。既是第一部, 就需要酒店的第一把手亲自鉴选好这个酒店第一部的第一号头目, 乃至选好这个第一部的其他主要人才。 适者留优者重用, 不适者弃之另再觅选, 直至选到真正专业的适者能者强者。专业有专功, 专功促功。 谈专责。选定了专业队伍之后, 酒店对市场营销部就应该明确“责权利”的政策和考核的办法。其目的, 主要就是为了让这些专业人才，行专业、负专责。为了实现负专责的营销重任, 酒店则应该“双管齐下”, 一方面要管理与监督市场营销部的负专责的营销过程, 另一方面则需要举全店之力, 练就和献给消费者的全程全优的服务质量, 二者相辅相承缺一不可。市场营销部与酒店的其他部门,前者乃是市场的开拓者和质量的承诺者, 后者则是客人的具体服务者和质量的保证者。只有二者均负好了自已的专责，才能使市场营销部专业人员能够安心安神地工作, 才能专心专责地开拓市场并扩大市场。全店的市场营销任务与目的, 总括起来, 就是三句话: 如何让客人进来? 客人进来后, 如何服务好? 如何让客人再来? 全店所有岗位都为这三句话, 做好了自己的专责, 上述的任务与目的也就实现了。 谈专奖。建立一套适用的专业的绩效管理的政策与机制, 是保证酒店专业营销队伍的稳定, 进而保证酒店的可持续发展的关键。酒店绩效管理的核心在于指标与办法, 而绩效管理的驱动力在于考核与兑现。 酒店行使与把握好这种驱动力, 既是酒店可持续发展的必须, 同时更是市场营销专业人员对酒店凝聚力的保证。市场营销在酒店的经营销管理的地位, 应属于“经营特区”, 特区就要特事特办, 所以, 酒店对待专业营销队伍, 必须用“特与专”的政策、“特与专”的支持、“特与专”的激励、让他们充分地把自己的专业水平发挥到最好最大。 关于全员营销队伍 想必“全员营销”这句口号, 在所有酒店里都会强势提出, 但效果却不见的强势了, 究其原因可能有诸方面的。刨其根源, 不出“三界”: 眼光不够开界、方法自设限界, 遇麻烦就出界。 首先是对全员营销的实质与难度认识不全, 致使战略眼光不够开界。总以为全员营销这项政策对全员有好处有收益, 那么全员就必然会自觉参与的。有的酒店仅以分配任务下硬性指标的; 有的酒店不抓专项营销培训, 致使员工们连基本的营销知识也不知晓的; 有的酒店一到中秋或圣诞节就指派任务, 卖月饼卖圣诞晚餐券的; 还有的酒店严守预订与价格, 不通融更不授权的……. 这种对全员只压任务不提服务的做法, 显然是得不到全员的真正拥戴与自觉接受的。 一家酒店能否真正持续开展好全员营销, 是检验这家酒店经营管理是否成熟的重要标志, 因此, 酒店决策层必须将“全员营销”立项为酒店基本建设的重要位置, 而不是可为或不为, 而是必须有作为大作为, 那么, 政策、指标、培训、考核、激励等一切手法均须制订与落实, 就像管理某一个业务部门一样, 天天有报表, 月月有分析的。其次是策划倡导与交付给全员的营销方法有限。总以为全员营销就是员工自己想办法, 忽视了“授人结网”的各种方法。领导囊中少法缺法, 员工必然效仿无法。其实, 若把思想禁锢打开, 大胆进行营销方略的改革, 办法肯定比困难多。举一个例子: 我们应该重新审议与灵活运用那种:在西方教科书上认为酒店的预订是“经营的机密”与预订“只能限于酒店的预订中心” 等拘紧的营销思念, 以及近乎于“暗箱式”操作的预订程序, 我们完全可以把酒店的订房订餐订会议等预订操作, 下放到部门一级或更低更广的责任范围, 在拥有计算机管理的今天, 硬件是一点不成问题的了, 主要是酒店需要制订一套严谨的操作程序与规范, 在酒店授权范围内接受监督并操作。有人或许担心, 酒店的经营机密泄露或将产生排房排餐的拥挤或冲撞,