[医药卫生]酶工程制药.ppt

第六章 酶工程制药 一、酶工程（Enzyme Engineering） 酶工程是酶学和工程学相互渗透结合发展而形成一门新的技术学科。它是从应用的目的出发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。 对酶的认识和研究历程 人们对酶的认识起源于生产实践，人类几千年前，都开始制作发酵及食品。 1833 年，Pagon Persoz 从麦芽中得到一种能水解淀粉的物质——淀粉酶。 1878 年，Kühne 将这类生物催化剂统称为Enzyme。 酶工程的名称出现于二十世纪二十年代初 1969 年人工合成牛胰核糖核酸酶。 1971年，第一届国际酶工程会议提出酶工程的主要内容：酶的生产、分离纯化、酶的固定化、酶及固定化的反应器、酶和固定化酶的应用。 1983 年，发现核酸的催化功能——1989 获诺贝尔奖 一. 化学酶工程 固定化酶：运动受到限制 修饰酶：在体外用一定的化学方法将酶和一些试剂进行共价连接后而形成的酶。 人工模拟酶：利用有机化学合成的方法合成的比酶结构简单的具有催化作用的非蛋白质分子。 二.生物酶工程 工程酶（克隆酶） 突变酶 设计新酶基因 酶工程主要包括内容 酶的大量生产和分离纯化及它们在细胞外的应用 酶的固定化技术和固定化酶反应器 基因工程技术应用于酶制剂的生产与遗