《第十二单元　化学与生活课题1　人类重要的营养物质课件》初中化学人教版九年级下册3124.pptVIP

十二单元 化学与生活 学习目标 1、知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。 2、 知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响， 认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。 3、 初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重要贡献。 营养素： 【思考】 过氧化氢可自行分解成水和氧气，但速率很小。如果在捣碎的生的马铃薯中加入3%的H2O2溶液，则发现立即有大量的气泡产生。如果将3%的H2O2溶液加入到煮熟的马铃薯块中，则见不到有气泡产生，这是为什么呢？ 甲醛能和蛋白质发生化学反应，破坏蛋白质的结构使其变性。 （1）做防腐剂，制作动物标本使其长久保存。 （2）许多建筑材料、家具、清洁剂、化妆品、香烟的烟雾中均含有甲醛，成为居室污染源，危害人的身体健康。 【思考】近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因。 【思考】 在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪部“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。 链接中考: 1、（宜昌）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，下列食物中，富含蛋白质的是（ ） ? ?A、豆腐 ? ??B、馒头 ?C、西红柿 ? ?D、豆油