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2018-02-21 发布于江西
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辐射处理食品-

輻射處理食品-輻射能的另一和平用途黃顯宗東吳大學微生物學系 2005.11. 原子彈輻射屋磁場基地台輻射污染食物蘇俄車諾比核電廠事件後危機意識電磁波電磁波輻射能的利用Ｘ-光醫療用鈷-60、銫-137 醫療用器材之消毒放射線照射安全輻射量 1980 年國際原子能機構 (IAEA)/農業糧食機構 (FAO)/世界衛生組織 (WHO) 等制訂。同一食品主要品種之檢驗結果適用於他品種照射平均劑量在 l0 KGy 以下為安全。加工方法鹽漬、冷凍、脫水、無菌加工、製罐及低溫儲存等，耗費能源？！照射技術的操作費用要比傳統方法便宜輻射照射食品輻射照射食品的優點所使用之能量遠遠低於激發原子反應之能量照射引起之食物化學變化也與其他傳統食品加工方法如烹煮和冷凍相似營養之損失與烹煮和乾燥所引起者相同照射技術之優點還有處理快速且可大量不留照射痕跡及殘餘物質即能保有原本之食品風味可保存食物的物理外觀及減少烹飪時問，幾乎不致使食品溫度上升等養分殺手？！耐受性強弱病毒與酵素產孢細菌黴菌與酵母菌非產孢之細菌輻射在食品的應用國內核准情形標示家庭裡電視電腦烤箱微波爐所涉及核心生命科學內容生物對環境的感受營養、空氣、水分、陽光等的影響。生物的控制系統相關連結簡介各種能源供應簡介放射性的功能與破壞環境評估與發展極限 * * /~sciencet/images/spectrum.gif /fdac/graphics/2000graphics/radiation.jpg /answers/resource/images/imaging/isomedix.gif 不是細胞結構 /puridec/services/images/foodgarlic.jpg *