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为学龄前幼儿正确补充维生素和矿物质 维生素A 维生素A能帮助维持人眼睛的正常视力，维持皮肤的正常生长分化，维持呼吸系统和消化系统的正常抵抗力，还影响着宝宝的生长发育状况。轻度的维生素A缺乏就会引起抵抗力下降，宝宝容易患上麻疹、肺炎、气管炎、腹泻等疾病，严重缺乏维生素A的孩子甚至会失明。 饮食建议： 维生素A在食物当中含量很少，比较丰富的食品只有肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种。奶油和奶酪里面都有维生素A，但脱脂奶中就比较少，因为维生素A喜欢和油脂在一起。 绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中含有“胡萝卜素”，它能在人体当中转变成维生素A，帮助预防维生素A缺乏。所以只要每天给宝宝提供足够的牛奶、鸡蛋和绿色或橙色蔬菜即可。 维生素D 维生素D主要功能是调节钙磷代谢，帮助宝宝骨骼的发育。维生素D不足的时候，食物中的钙不能被很好地吸收，人体的骨骼成长受到干扰，也就会影响孩子的成长。 饮食建议： 维生素D和维生素A相似，在肝脏、全脂奶、蛋黄等少数几种食品中比较多，海鱼里面也比较丰富。不过，人体只要每天在晴天的阳光下活动20～30分钟，就能自动补足身体所需的维生素D，所以经常进行户外活动的人并不需要食物供应的维生素D。 维生素C 维生素C的功能很多，包括维持皮肤和血管的健康，还能提高人体的抵抗力，促进感冒的恢复。宝宝年幼抵抗力差，比较容易患上感冒等疾病，因而需要供应充足的维生素C。 饮食建议： 维生素C主要存在于多水分的植物性食品中，包括各种蔬菜、水果和豆芽当中。含维生素C比较多的水果是柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓和山楂。很多水果的维生素C含量并不高，如苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄、菠萝等，根本不可能靠它们满足维生素C的需要。 维生素B1 维生素B1可以调节神经、肌肉系统的兴奋和传导，是维持大脑正常生理功能的基础原料。乳母严重缺乏维生素B1，可使婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病，重者可发生心力衰竭。 饮食建议：生长期儿童只要注意五谷杂粮的摄入就可避免维生素B1的缺乏。 维生素B2 维生素B2能帮助人体获得能量，也能维持身体组织的正常更新。如果缺乏维生素B2，可能发生嘴角疼、舌头疼、嘴唇疼、眼白发红、怕光流泪等症状，还会影响面部皮肤的清爽。所以，如果宝宝诉说舌头疼嘴角疼，一定要想到有可能是缺乏这种维生素的缘故。 饮食建议：多数食物中都含有维生素B2。如果经常吃甜食、点心、甜饮料和精白米饭，很少吃绿叶蔬菜，又不喝牛奶，就比较容易缺乏这种维生素。 维生素B6 维生素B6是氨基酸和脂肪的代谢辅酶，缺乏会引起惊厥、躁动或周围神经炎，也可增加癫痫发作的易感性。婴儿应对适当补充富含维B6的食物。 饮食建议：动物蛋白食物、蔬菜等。 矿物质的补充 钙元素 在人体内，含有多种矿物质，其中钙是含量最多的一种，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分；同时，在神经传导、肌肉运动、血液凝固和新陈代谢等方面也都需要钙质的参与。 婴儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，对钙的需要量比成人多。因此，就要及时而适当地给婴儿补充钙质。但要注意不可过量补钙，要以食补为主，并多晒太阳，可促进钙的吸收。 饮食建议：多吃牛奶、鱼、虾、牡蛎、豆腐、花生和绿色蔬菜等。 铁元素 铁元素作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供营养素和充足的氧井影响神经传导。 饮食建议：动物肝脏、瘦肉含铁质较多，可以适当补充。 锌元素 锌元素通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长，从而增强记忆、促进思维的活跃。缺锌不仅使体格发育迟缓，出现厌食和地图舌，更表现为精神不振、反应迟钝，学习困难。 饮食建议：贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果等食物中锌含量丰富。 碘元素 碘可合成甲状腺素，促进蛋白质、脂肪和糖的分解，为生长发育提供养料。缺碘会引起甲状腺功能低下和呆小病，表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。 饮食建议：幼儿应适当补充，因为新陈代谢旺盛，碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。 镁元素 镁参与人体新陈代谢、核酸与蛋白质的合成，维护孩子心脏、肌肉以及神经的正常，并防止骨骼钙化脆弱。主要功用是调节生理机能，是构成骨骼的重要成分之一。 饮食建议：绿色蔬菜、核桃、腰松子、芝麻、豆类、鳕鱼、香蕉、凤梨、苹果、玉米、番茄。 磷元素 磷与钙共同合作构成骨骼及牙齿，维持肾脏机能，帮助脂肪和淀粉代谢。它存在于众多的食物中，所以非常容易摄取。主要功用是：构成骨骼、牙齿，帮助脂肪、糖类的代谢。 饮食建议：杏仁、南瓜子、核桃、胡桃、腰果、松子、芝麻、豆类、小麦胚芽、樱桃、糙米、胚芽米、豆荚类。 钾元素 钾与钠共同合作维持体内酸碱值的平衡，维持肌肉和神经的正常动作，并可以强化心脏、预防维持体内水分平衡，维持体内酸碱值的平衡。 饮食建议：糙米、胚芽米