醇和酚PPT2012.3.pptVIP

一、乙醇与醇类 1．乙醇分子组成和结构 乙醇的分子式_______，结构式为__________，官能团_____，结构简式为_______或________，电子式_________。 【问】请设计实验方案证明乙醇分子组成和结构。 2．乙醇的物理性质 （1）乙醇俗称酒精，是无色透明具有特殊香味味的液体，密度比水小，沸点低，易挥发，能跟水以任意比互溶，能溶解许多无机物和有机物。医用酒精含乙醇75%（体积分数）。 〖讨论〗：如何制取无水乙醇？加入新制的生石灰蒸馏； 如何检验乙醇是否含有水？加入无水CuSO4观察，若变蓝则含水。 （2）相对分子质量相近的醇和烷烃相比，为什么醇的沸点远远高于烷烃？醇分子间形成氢键。 （3）醇分子中因为含有羟基而有极性，分子越小，羟基越多，极性越强，在水中越易溶解．所以：C1～C3的饱和一元醇与水以任意比混溶。 3．乙醇的化学性质 〖讨论〗：乙醇断键的位置与化学性质的关系 4．乙醇的制法 * （1）置换： （2）取代反应： ①乙醇与HBr的反应：_________________________________________ 。 ②乙醇分子间脱水：______________________________________________ 。 ③酯化：乙醇与有机酸（如乙酸）：__________________________________________。 乙醇与无机酸（如硝酸）：______ （3）消去反应： （4）氧化反应： ①乙醇燃烧：_ ②乙醇催化氧化： ③乙醇与酸性高锰酸钾（KMnO4）溶液：现象：紫色褪去 乙醇与酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液： 现象：橙色变绿色 （1）乙烯水化法：___________________________________________。 （2）发酵法：____________________________________________ *