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草莓 草莓屬于蔷薇科、草莓屬,大約有50个种。主要有野生草莓(Fragaria vesca L.)、东方草莓(Fr.orientalis)、北美草莓(Fr.virginiana Duch)、智利草莓(Fr.chilioensis Duch)、风梨草莓(Fr.ananasica、Duch)、綠色草莓(Fr.viridis Duch)。目前栽培的大果草莓大多来源于北美草莓、智利草莓和风梨草莓三个种。世界上栽培品种达数千个以上。我国栽培的品种系引自苏联、欧美和日本除解放以后由苏联引进的一些品种外旧有品种的来源和原名大多不易查考。草莓的生物学特性根、及根系生长对环境条件的要求根为须根系，由新茎和根状茎上发生的不定根组成，主要分布于0—30厘米的土层内。草莓新根的寿命通常为1年，根系生长的温度范围为236℃，最适宜生长温度为1523℃。在露地环境条件下，一年当中一般有3次发根高潮。分别在24月、78月、9月中11月，以第三次发根最多。草莓根系既不抗旱、也不耐涝，喜欢有机质含量高、肥沃、疏松透气、排水良好、灌溉便利、微酸性（PH值5.66.5）、的壤土或沙壤土。 萌芽、展叶对主要环境条件的要求草莓叶片发生于新茎上，呈螺旋状排列。叶为三出复叶。露地栽培条件下，春季气温达5时，草莓植株开始萌芽生长，其生长发育最适宜温度为20-26。在20条件下，约8天即可展开一片叶，1个月大约可发生4片叶，1株草莓年展叶20-30片。叶片寿命一般为80130天。新叶形成的第40天前后同化能力最强。秋季长出的叶片，越冬保护的好，其寿命可延长至200250天。从定植后至休眠前植株的生育状况与翌年的产量密切相关，叶片数量达8-10片时，其花果数量可显著增加光照不良，则叶柄细长、叶片薄、叶色变淡，植株虚弱。光照过强，叶片变小，生长受阻，严重时植株成片死亡。茎、与茎的生长草莓有新茎、根状茎、匍匐茎。前两种属地下茎，后者为沿地面延伸的一种特处地上茎。当年萌发或一年生的短缩茎为新茎，呈半平卧状态，节间密集而短缩，其上密集轮生着叶片。新茎顶芽和腋芽都可分化成花芽。腋芽当年可萌发为匍匐茎、或成为新茎分枝。新茎下部着生不定根，第二年新茎成为根状茎。根状茎是营养贮藏器官，其上也发生不定根。2年生以上的根状茎逐渐衰老死亡，其上不定根也随着死亡，根状茎越老，地上部分生长越差。匍匐茎由新茎腋芽萌发形成，匍匐茎有2节，第2节生长点能分化叶片、发生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐茎、产生二代子株，二代子株由可产生三代子株，依次类推，可形成多代匍匐茎和多代子株。匍匐茎的发生要求长日照和较高的温度条件，在16小时的日照条件下，14以上温度时可发生；12小时的日照条件系，须高于17温度时方能发生；8小时日照条件下，匍匐茎完全不发生；温度低于10时，即是16小时日照也不发生匍匐茎。叶面喷洒30-50毫升/公升的赤霉素（920）12次，能促进匍匐茎的发生。叶面喷洒2次250毫升/公升的多效唑，能够抑制匍匐茎的发生。开花与结果草莓的花序为聚伞状花序，花序有顶花序和腋花序，单株花序约2—8个。花为完全花，由花柄、花托、萼片副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊组成。在露地条件下，越冬后，日平均温度达10以上时开始开花。草莓1朵花能开放34天，雌蕊在开花后78天内均有受精能力。草莓的花期很长，在露地条件下，整个花序全部花期约2025天，正株花序的花期可长达40余天。在设施保护栽培条件下，因其日照时间短，夜温低，温差大，草莓在结果的同时可以不断的分化花芽，其开花时间可长达45个月。草莓花药开裂最低温度为11.7，温度适宜范围为13.820.6℃。湿度大于94%，花药不能开裂，致使不能授粉受精。花粉粒发芽最适宜温度为25-27，20以下、40以上时发芽不良。果实发育果实为聚合果，由花托肥大发育而成。开花后至15天果实发育缓慢；花后1525天迅速肥大。草莓果实的大小和种子数量与温度关系密切，授粉充分、种子数量多果个大，反之果个则小，畸形果多。温度对果实的生长发育有显著的影响，温度低有利于果实的膨大，据日本伊东研究表明：昼夜温度在9时，果实发育期长达102余天，果实最大。在30条件下果实发育期只需20天，果实小。长日照、和较强的光照可以促进果实成熟，低温管理配合强光照能提高果实品质，获得香味浓郁的果实维持土壤湿度，小水勤浇灌，随水间隔冲施适量腐熟粪稀，可促进果实膨大，提高果实品质。花芽分化草莓花芽为混合芽。据研究，草莓的花芽分化受温度和日照的共同影响。在1024℃的温度条件下，经12小时以下的短日照诱导，开始进行花芽分化。温度高于30时，不管日照长短，花芽均停止分化。温度低于17，日照短于12小时，花芽分化进程快，低于5时，花芽分化受抑制草莓植株的健壮程度，对花芽影响较大，生长健壮，叶片数量多的植株，花芽分化早、分化