无公害农产品生产技术课程-复习资料-山西农业大学.docVIP

绿色食品，有机食品，无公害农产品概念？(无公害绿色有机) (1)无公害农产品：指产地环境生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范要求、经过认证获得证书、允许使用无公害农产品商标标致的未经加工或初加工的农产品。 (2)绿色食品：遵循可持续原则、按照特定方式生产、经专门机构认证、获得证书、允许使用绿色食品商标标志的无污染、安全优质、营养类食品。包括粮食、蔬菜、水果、畜产品、奶制品、蜂蜜、水产品、调料等。 (3)有机食品：来源于有机农业生产体系，根据有机农业的要求和相应的标准生产加工的并通过独立的有机食品机构认证的一切农副产品。 证书的有效期？ ⑴有机食品证书的有效期不超过1年，土壤转换期1~3年，期间只能发转换证书（国家环保总局和农业部有机食品认证中心）。 ⑵绿色食品证书有效期：AA证书有效期3年；A级不超过1年；B级不超过3年（国家绿色食品办公室和华夏绿色食品办公室）。 A级允许限量限品种少量使用人工合成的化学物品，二者都严禁使用基因工程及其产物。 ⑶无公害农产品有效期不超过3年（国家农业部）。 绿色食品，有机食品，无公害农产品的异同？ ⑴同：①三者都是从环保、安全、健康为目的的可持续食品。 ②三者都必须由国家认可的认证机构认证。 ⑵异：①概念不同。 ②商标标志不同。 ③生产加工标准的依据不同。 i无公害农产品遵循无公害农产品生产标准。 ii绿色食品遵循绿色食品生产标准、质量标准和管理标准。 iii有机食品遵循有机食品生产、质量及管理标准。 ④生产加工标准不同。 无公害农产品标准要求不高，注重产品安全质量，生产体系与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求； 绿色食品生产加工中严密监测控制，防觉农药残留，放射性物质等各环节污染，生产体系可以通用常规生产体系，也没有转换期的要求； 有机食品注重环境因素，在生产、加工中严禁使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，不允许用基因技术在土地转型方面要从3年转换期，且申报过程有产量限制 ⑤认证机构不同。 ⑥认证方式不同。 ⑦安全档次不同。 ⑧认证行为不同。 ⑨证书有效期不同。 无公害农产品生产意义？ (1)生态意义：有利于环境保护。 (2)经济意义：①有利于促进我国农产品的出口； ②有利于提高农业经济效益； ③促进我国农业可持续发张。 (3)社会意义：①有利于消费者的身体健康； ②有利于树立我国的国际形象。 无公害农产品执行标准？ ⑴环境质量执行标准 ⑵产品质量执行标准 ⑶生产技术执行标准。 无公害农产品生产技术体系？ （一）基地环境的优化选择技术 (1)基地周边两公里范围内不得有污染源包括工矿、医院等； (2)农田周围大气环境质量、灌溉用水、农田土壤要符合相关标准； (3)基地要选择在该作物的主产区、高产区和独特的生态区。 (4) 基地土壤肥沃，旱涝保收。 （二）生产栽培技术 (1)选用适宜当地生产的高产稳产优质、抗病虫害能力强、具有良好商品特征的农作物优良品种。 (2)对选用的优良种子进行包衣处理，使其具有良好的防病虫害能力。 (3)精细培育健壮秧苗，提高整体秧苗素质。 (4)合理密植，定向栽培，改善和优化田间小气候环境。 (5)科学施肥，防治病虫害，优化调控技术，提高作物产量和品质。 （三）施肥技术 总要求：有机肥为主，底肥为主，精确施肥，力保土壤养分平衡。 (1)有机肥种类甚多，有堆肥、粪便、沼肥、绿肥、作物秸秆肥、腐殖酸类肥料、生物钾肥、微生物肥等。 (2)允许使用的化肥品种有：尿素、碳酸铵、硫酸铵、磷酸二铵、过磷酸钙、钙镁磷肥、氯化肥，Cu Fe In Mn B Mo等微量元素肥料，禁止使用硝态氮肥和城市、医院工业等有害的垃圾污水。 (3)有机肥所占比例不得低于1:1(按纯养分比较)。 (4)无论采用任何品种肥料追施或叶面喷施，最迟应在作物收获前20天进行，以防止对农产品的污染。 （四）病虫害防治技术 以预防为主，以生物防治为重点的综合防治策略。 (1)化学防治：要在预测预报的基础上，掌握病虫害发生程度、范围和发育进度，及时采取措施，达到治准、治早、治小的目的，做到用药量少，防治效果好，尽量减轻对农业生态环境的污染。 (2)生物防治：生物防治是重点，尽量利用害虫的天敌等防治害虫，积极推行微生物、病毒等生物农药来防治害虫。 生物技术：a.以虫治虫;b.以菌治虫;c.以菌治菌;d.性信息素治虫技术;e.转基因抗虫抗病技术;f.以菌治草;g.植物性杀虫技术;h.昆虫生长调节剂. ⑶实施农业和物理防治措施。 农业：利用栽培耕作措施或利用抗病虫害，品种选育的措施防御有害生物。 物理：通过利用光热电温度，放射能超声液等来防治病虫害。 ⑷优化施药方法，严格遵守病虫害防治达标原则。 没有达到防治标准，不得使用农药，实行秧田用药、控制和减少大田用药，实行早期用药，提高农药