养生大补食谱.docxVIP

养生大补食谱 黑木耳大枣汤 红辣油拌腐竹 红莲杞子鹌鹑煲 红杞田七鸡 红酥鲫鱼 胡萝卜排骨汤 黄精蒸鸡 黄芪猴头汤 黄耆党参羊肉煲 黄耆羊肉汤 火腿炖双鸽 鸡丝汤 家乡狗肉卷 姜汁甜牛奶 金针鸡汤 酒姜附炖猪脚 桔酱烤鸡 莱菔子粳米粥 鲤鱼苦瓜汤 栗子粥 莲藕红枣章鱼猪笔汤 莲子龙眼汤 龙马全子鸡 鹿鞭炖鸡 萝卜排骨 麻条山药 马鞭草绿豆蜜饮 南杏元肉冬菇猪展汤 牛奶粥 牛肉粥 浓汤烩三鲜 女贞子火锅 排骨海带汤 芪枣合汤 千斤拔凤爪汤 钱记狗排 青龙白虎汤 清蒸鲈鱼 人参砂锅鸡 人参乌鸡汤 肉桂炖鸡肝 肉桂鸡肉羹 如意春鸡 润肤止痒粥 三鲜豆腐汤 桑菊茶 桑菊杏仁 沙参玉竹老鸭汤 山药煲排骨 山药附片炖牛鞭 山药枸杞火腿火锅 蛇肉火锅 生嗜鸡块 首乌肝片 双根大海饮 双色鱼丸汤 丝瓜花蜜 丝瓜藤煲猪瘦肉 四川麻辣火锅 四物鸡汤 松子猴头 酸辣鱼头煲 糖醋胡萝卜丝 天麻猪脑盅 脱骨泥鳅 威灵仙蜇皮汤 煨狗肉 乌豆塘虱 乌鸡白凤汤 仙人粥 杏仁雪梨汤 黑木耳大枣汤 主料： 黑木耳、红枣。 辅料： 猪里脊肉、葱、姜、花椒、鸡精、香油、盐。 制法： 将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅的内锅，加入葱、姜、花椒、盐、鸡精、香油盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。 功效： 这道菜滑爽香甜，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂，对改善心、脑血管循环系统大有好处。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 红辣油拌腐竹 原料： 取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。　 制法： 先将腐竹放入盆中，倒入80℃热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。 功效： 甜中带辣，健脾养胃，温中散寒。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 红莲杞子鹌鹑煲 原料： 处理好的鹌鹑约1000ｇ，去芯莲子50ｇ，红枣20ｇ，枸杞子5ｇ，老姜2块，大葱一段，生鸡油50ｇ，精盐、鸡精、味精、广东米酒、胡椒粉、鲜汤各适量。 制法： 净鹌鹑放入有广东米酒的沸水锅内去血水捞起；去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好；老姜块拍破；砂锅内放适量清水，将鹌鹑、莲子、老姜块、葱卷、鲜汤、生鸡油放入，旺火烧沸，撇尽浮沫；小火煲至少4小时，捞去姜块、葱、鸡油渣，再放入枸杞子、精盐，胡椒粉，鸡精再煲至鹌鹑酥烂，加味精离火。 功效： 鹌鹑煲汤浓味鲜，补五脏，清湿热，明目，适用于胃肠弱、脾虚、虚劳咳痰等症。　　　　　　　　　 红杞田七鸡 原料： 枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。 制法： 1．活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。 2．鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。 功效： 补虚益血。（其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。） 　　　　　　　　　　 红酥鲫鱼 原料： 重约1斤的鲫鱼2条，去皮猪五花肉2两，水发香菇2钱，鸡蛋1个，小葱段2.1两，姜1.5钱，酱油1两，醋、精盐、干淀粉各1钱，白糖2钱，味精1分，黄酒3钱，湿淀粉5钱，鸡清汤5两，麻油1两，熟猪油1.5斤(约耗1.5两)。 制法： 1.鱼去鳞鳃，剖腹去内脏洗净，凉干。鸡蛋去壳放碗里，加湿淀粉搅拌成蛋糊。 2.将猪肉、葱、姜一起剁碎，加盐1分、酱油1钱、味精半分，搅拌成馅。 3.在鱼身每隔2分距离处剞一刀，直至尾部。用洁布挤干鱼肚内水分，撒上干淀粉，把馅从开膛处塞进鱼肚中。 4.炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至六成熟，将鱼滚上一层蛋糊，放进锅里炸至金黄色时，倒入漏勺沥去油。 5.炒锅内放葱段2两，再放入鱼、酱油(9钱)、黄酒、白糖、醋、鸡清汤，用小火烧半小时左右(中途将鱼翻一次身)，待汤快烧干时，淋入麻油，把鱼放到盘里，葱段摆在两边，再把锅里的鱼汤浇在鱼身上。 功效： 营养丰富，祛寒。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 谱 胡萝卜排骨汤 原料： 胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。 制法： 1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜