6.3细菌和真菌.pptVIP

龋齿 细菌战 日本人留下的滔天罪行 在一杯温水中，加入糖和酵母菌，搅拌 将杯中液体倒入透明玻璃瓶内 将一个小气球挤瘪后套在瓶中 放在窗外一夜 青霉素 酱油 细菌和真菌 青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。 1928年的一天，弗莱明在他的一间简陋的实验室里研究导致人体发热的葡萄球菌。由于盖子没有盖好，他发觉培养细菌用的琼脂上附了一层青霉菌。这是从楼上的一位研究青霉菌的学者的窗口飘落进来的。使弗莱明感到惊讶的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不见了。这个偶然的发现深深吸引了他，他设法培养这种霉菌进行多次试验，证明青霉素可以在几小时内将葡萄球菌全部杀死。弗莱明据此发明了葡萄球菌的克星—青霉素。 【药理作用】抗菌谱与青霉素近似，对革兰阳性菌，葡萄球菌、化脓性链球菌、绿色链球菌、肺炎链球菌、粪链球菌、梭状芽孢杆菌、白喉杆菌等有较强的抑制作用。对革兰阴性菌，如淋球菌、螺旋杆菌、百日咳杆菌、布氏杆菌以及流感嗜血杆菌、拟杆菌也有相当的抑制作用。 此外，对支原体、放线菌、螺旋体、立克次体、衣原体、奴卡菌、少数分枝杆菌和阿米巴原虫有抑制作用。 红霉素 酱油soy?sauce???用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。(色泽红褐，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。 酱油是中国的传统调味品。酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝。755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。 原料多是大豆和小麦及麸皮。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。 银耳 木耳 灵芝 蘑菇 大型食用真菌 有毒的蘑菇 甲癣 脚癣 法国微生物学家巴斯德，他认为，生物不可能在肉汤或其他有机物中自然发生，否则灭菌、菌种选育等就都是无意义了。 他将营养液(如肉汤)装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中(这就使那些认为实验使空气变坏的人无话可说)，而空气中的微生物则被阻而沉积于弯管底部，不能进入瓶中。巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，然后放冷静置，结果瓶中不发生微生物。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中出现微生物了。 可见，微生物只能来自微生物，而不能来自无生命的物质。 巴斯德的“鹅颈瓶实验” 乳酸菌 酵母菌 多种霉菌的作用 醋酸菌 细菌战 细菌繁殖形成龋齿 酸奶、干酪、醋、泡菜、夏天食物（含牛奶）变馊发臭腐烂 高温（或紫外线）消毒（一般指病毒）杀菌 发霉 甲癣（灰指甲）、脚癣（脚湿气）、体癣 发酵做面包馒头酿酒 青霉素红霉素 曲霉做酱油 蘑菇、木耳、银耳、灵芝 * * 动植物的本质区别： 植物能利用二氧化碳和水合成有机物并释放氧气 （即光合作用） 动物要摄取现成的有机物 营养方式不同 营养方式——自养 营养方式——异养 布满细菌 光学显微镜分辩率 大约为0.01mm 细菌 大多数不含叶绿素 不能自己制造有机养料，必须依靠现成的有机物。 约2000多种，分布极其广泛。 单细胞生物 个体十分微小，直径大多0.5~2.0微米。 细菌的营养方式可以分成两类——异养和自养。多数的细菌是进行异养的，少数的细菌是进行自养的。 硝化细菌是化能自养型的，利用化学能转换为自己的能量，没有叶绿素，因为它不是依靠光能进行光合作用的。  光合细菌不含叶绿素，它进行光合作用靠体内的光合色素。 蓝细菌含有叶绿素a，能够在光合作用时释放氧 。 细菌 按形状分为三类，即：球菌、杆菌和螺旋菌（包括弧形菌）。 菌落 大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团 各种杆菌的大小、长短、弯度、粗细差异较大。大多数杆菌中等大小长2～5um，宽0.3～1um。大的杆菌如炭疽杆菌(3～5um×1.0～1.3um),小的如野兔热杆菌(0.3～0.7um×0.2um)。菌体的形态多数呈直杆状，也有的菌体微弯。菌体两端多呈钝圆形，少数两端平齐（如炭疽杆菌），也有两端尖细（如梭杆菌）或未端膨大呈棒状（如白喉杆菌）。排列一般分散存在，无一定排列形式，偶有成对或链状，个别呈特殊的排列如栅栏状或v、y、l字样。 链球菌(streptococcus)是化脓性球菌的另一类常见的细菌，广泛存在于自然界和人及动物粪便和健康人鼻咽部，引起各种化脓性炎症，猩红热，丹毒，新生儿败血症，脑膜炎，产褥热以及链球菌变态反应性疾病等。球形或卵圆形，直径0.6～1.0um，呈链状排列，短者4～8个细菌组成，长者有20～30个细菌组成。需氧或兼性厌氧，有