实验一、显微镜使用及微生物菌落形态的观察.docVIP

商 品 学 实 验 讲 义 项 目 实验一、生物显微镜的使用及微生物菌落形态的观察 实验二、常见仓储害虫种类及成幼虫标本的观察 实验三、纺织纤维形态结构的观察 实验四、燃烧法鉴别纺织纤维种类 实验五、织品正反面、经纬向的鉴别 实验六、饮料酒视、嗅、尝感官鉴定 实验七、成品茶色、香、味、形的感官鉴定 实验八、乳粉的感官特征检验及分级 实验一 显微镜使用及微生物菌落形态的观察 一、实验目的： 利用显微镜观察微生物或商品体结构，是在商品质量研究中经常运用的方法。通过本实验应当掌握并熟悉显微镜各部分的结构，以及使用低倍镜、高倍镜和油浸的方法；了解微生物标本的制作方法，学会从菌落形态中区分不同的菌种。 二、实验用品： 显微镜、各种微生物标本 载玻片、盖玻片、酒精灯、接种针、吸水纸，镜头纸 无菌水、香柏油、二甲苯、吕氏碱性美兰、草酸铵结晶紫、革兰氏碘、石碳酸复红 三、显微镜的构造 光学显微镜的组成主要分三个部分：机械与支架装置、光学放大系统和照明系统。机械与支架装置主要是保证光学系统的灵活、准确调控。光学放大系统由两组玻璃透镜组成，即目镜和物镜。照明系统包括光源、折光镜和聚光镜，有时也会另加各种滤光片以控制光的波长范围。 机械与支架装置镜座：是显微镜的底座，其作用是支撑整个显微镜。镜臂：是移动显微镜的把手，它支撑和固定镜筒、载物台及调焦装置。直筒显微镜的镜臂与镜座连接处有活动关节，可按需要将镜臂调节到适当倾斜度。镜筒：是显微镜上方的空心圆筒，上端套接目镜，下端与物镜转换器连接。物镜转换器：连接于镜筒的下端，其上有3-4个圆孔，可安装不同倍数的物镜，使用时可以据需要转动转换器来更换观察用的物镜。载物台：固定在镜臂上，呈方形或圆形，中央有通光孔，台面上装有推进器，可推动和固定标本调焦装置：安装在镜臂的两侧，与镜筒或载物台连接。包括粗动调焦手轮和微动调焦手轮，转动调焦手轮可使镜筒或载物台上下移动，以调节焦距，使标本与物镜的距离等于物镜的工作距离。光学放大系统目镜：装在镜筒的上端，其作用是把物镜放大的实像进一步的放大。物镜：装在物镜转换器上，其作用是对标本进行第一次的放大。物镜分为干燥物镜（介质是空气）和油浸物镜（介质是油），上面通常会标有放大倍数、数值孔径、工作距离等参数。照明系统聚光器：又称集光器，由聚光镜和可变光阑组成。聚光镜由一片或者数片透镜组成，其作用相当于凸透镜，有聚光的作用。可变光阑又称光圈，由十几片金属薄片组成，中心部呈圆孔，其作用是调节光的强度，使聚光镜的数值孔径和物镜的数值孔径相一致。反光镜：装在聚光器下方的镜座上，可向任意方向转动，有平、凹两面，作用是使光源发出的光或自然光射向聚光镜。 锯谷盗 鞘翅目 米象 谷蠹 印度谷螟 鳞翅目 地中海粉螟 三、双目体视显微镜构造及使用：（同上） 四、实验要求：（实验报告） 画出在体视镜下观察到的一种仓储害虫，并写出其形态特征、生活习性、危害征状及防治方法。 实验三 纺织纤维形态结构的观察 一、实验目的 各种纤维具有不同的形态结构。通过在显微镜下观察纺织纤维的显微结构，可以帮助我们了解不同纤维的外观特征，以便鉴别它们。同时了解它们的断面和侧面构造，以便深入了解其性质。 二、实验用品用具 生物显微镜 各种纤维的侧面和断面标片 三、实验方法步骤 1、取棉纤维侧面及断面标片，放在显微镜下观察纤维的形状、捻曲、壁膜厚度、中腔大小、截面形状、纤维两端形状等，并绘制图形。 2、取亚麻和苎麻单纤维的侧面和断面标片，显微镜观察其形态特征。注意纤维的形状和节痕、壁厚及中腔大小、断面形状等，并绘制图形。 3、取不同类型的羊毛（细毛、两型毛、刚毛）的侧面和断面标片，用显微镜观察它们的形态特征，观察鳞片的形态、大小及其在羊毛毛干上的覆盖情况，皮质层的厚薄、髓质层状态等，并绘制图形。 4、取桑蚕及柞蚕生丝侧面和断面标片，用显微镜观察桑蚕丝的构造、断面形状及丝胶质的部位等，并绘制图形。 5、取几种化学纤维（粘胶纤维、涤纶纤维、锦纶纤维、腈纶纤维、丙纶纤维、氯纶纤维）的侧面和断面标片，用显微镜观察它们的形态、断面形状等，并绘制图形。 四、实验要求：（实验报告） 给出所观察到的纺织纤维形态结构图。 实验四 燃烧法鉴别纺织纤维种类 一、实验目的 各种纺织纤维，由于其化学成份的不同，其燃烧特征也各不相同。通过观察它们燃烧时的火焰状况，燃烧的难易程度、速度、气味、灰烬的颜色、软硬程度等不同的反映，来确定纤维的大类。（即：纤维素纤维、蛋白质纤维、合成纤维） 鉴别纺织纤