碱性脂肪酶市场简介.doc

碱性脂肪酶市场简介 产品简介：脂肪酶也叫三酰甘油脂水解酶，能够在油一水界面上催化天然油脂(甘油三脂)生成游离的脂肪酸、甘油和甘油单酯或甘油二酯，广泛存在于动物植物和微生物中。 脂肪酶按最适酶活pH值可分为酸性脂肪酶、中性脂肪酶和碱性脂肪酶。 产品性质： 碱性脂肪酶是一种专门在异相系统油水界面上水解特殊酯类的脂肪酶，它可以将天然油脂水解成脂肪酶和甘油，其催化特性在油水界面上催化活力最大，溶于水的酶作用于不溶于水的底物，反应是在2个彼此分离的完全不同的相的界面上进行。 碱性脂肪酶具有以下优点：(1)来源广、种类多、易获得；(2)易培养、生产周期短、产量高；(3)活性高、催化效率好、性质稳定；(4)反应pH值、反应温度范围广以及对底物的反应专一性强；(5)对金属离子、有机溶剂、表面活性的耐受性强；(6)易于进行工业化大规模生产应用和获得高纯度的酶。由于碱性脂肪酶水解脂肪具有高效、反应条件温和及无毒等特点，在水洗涤剂、制革、食品、纺织及环保领域广泛使用，是一种具有广阔市场前景的新型酶制剂。 生产方法： 脂肪酶的制备方法有提取法、化学合成法和微生物发酵法。现在脂肪酶的生产均采用发酵法，此法的优点是微生物资源丰富，生产规模大，产量高，原料广，便于提取、管理、成本低。 碱性脂肪酶的发酵工艺： 实践应用： 碱性脂肪酶不仅在食品工业，洗涤剂，制药，精细化工，有机合成，和脱脂等传统工业应用日益广泛，而且还在生物传感器，生物柴油合成等新领域的应用也受到广泛的关注。 1、食品加工业 可以用于油脂改性，油脂精炼，还可以用于高酸油脂的脱酸，乳酪的后熟和风味形成，面粉中蛋白质的胶体化，如应用于面粉改良，具有良好的乳化性能，能有效提高各种面粉品质。 2、洗涤工业 洗涤剂工业是碱性脂肪酶应用最广泛的领域。应用复合酶如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶替代三聚磷酸钠作为助洗剂，从而避免江河湖泊水体富营养化，保护生态环境。在洗涤剂中加入的酶要具有以下优点：(1)增加去污能力；(2)对环境不会造成污染；(3)节能减排；(4)节省成本。因为洗涤剂中添加的脂肪酶能将油脂分解成脂肪酸和甘油单酯，从而被表面活性剂乳化而除去。 3、纺织工业 纺织工业上主要应用脂肪酶来除去浆洗过程中的润滑剂，这样可以使织物的吸收性更好，在染色的时候更容易拉平。同时，脂肪酶还应用于丝绸除油去蜡、羊毛防缩以及改善涤纶的亲水性。 4、造纸工业 在造纸工业中，应用脂肪酶除去纸浆中的“洽脂”，从而有效减少处理树脂化学品的用量。 5、制革工业 利用碱性脂肪酶处理皮革中残存的脂肪己成为现实，它对提高皮革处理能力，改善皮革质量，降低生产成本，保护环境等都有非常重要的意义。 6、医药工业 利用碱性脂肪酶从动物和植物中富集多不饱和脂肪酸，用于生产保健食品和药品，包括抗胆固醇，消炎和溶血栓类药物。此外，脂肪酶在治疗高血压高血脂方面也具有重要作用。 7、化妆品工业 脂肪酶在化妆品领域的应用主要是通过其催化产物是表面活性剂或者能够产生芳香气味。 8、饲料工业 在饲料中添加脂肪酶，能有效地提高猪、鸡，鸭、鱼等在生长过程中对于脂肪的吸收和利用，提高动物饲粮中能量的利用率，同时补充部分必需营养物质如必需脂肪酸、脂溶性维生素、色素。 10、其他应用 碱性脂肪酶具有底物特异性及高度立体专一性等特点，因此，除上述应用外，脂肪酶还应用于污水治理、制作生物传感器、茶叶加工、合成可降解的生物高分子材料等领域。同时，脂肪酶可以有效的处理石油开采和炼制过程中产生的油泄漏，油脂的加工过程中产生的含脂废物以及餐饮业产生的生活垃圾。 包装与储运： 固体：25公斤复合袋包装；液体：25L塑料桶包装； 原包装、25℃以下、密封条件下固体剂型可保存12个月；液体可保存6个月； 储存中应避免日晒、雨淋、高温、高湿。 市场分析： 由于碱性脂肪酶水解脂肪具有高效、反应条件温和及无毒等特点，在水洗涤剂、制革、食品、纺织及环保领域广泛使用，是一种具有广阔市场前景的新型酶制剂。 随着在洗涤剂和化妆品市场的应用逐渐增加，脂肪酶成为增长最为迅速的一类工业用酶，近年来我国加酶洗衣粉行业的的快速发展推动了我国碱性脂肪酶需求的增长。据有关资料统计，我国碱性脂肪酶的年潜在需求量在9500吨以上，其中洗涤剂行业年需求量将达到1500吨以上，皮革制造业每年约需约4000吨，食品行业约1500吨，饲料用酶和制药用酶等，每年约需1000吨，生物化工和油脂化工工业用酶每年约为500吨，其它工业用酶约需1000吨。 2008-2012年之间我国碱性脂肪酶的表观消费量增长速度20%以上，碱性脂肪酶行业集中度较高，约80%以上的市场份额由国外品牌所占有，其中：诺维信约占国内市场的50%、杜邦杰能科约占20%，国内品牌主要为深圳绿微康。 2008-2012年我国碱性脂肪酶行业生产产量增长率约