六年级科学第8课-牛奶的变化.pptVIP

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2018-02-25 发布于河北
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六年级科学第8课-牛奶的变化.ppt

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六年级科学第8课-牛奶的变化

牛奶的变化执教人：谯姣奶酪啤酒酸奶我的观察记录物质与牛奶混合后的现象醋凝结橙汁有沉淀产生啤酒絮状物食盐没有变化柠檬汁练习 1．冬天我们常常把牛奶和酸牛奶加热饮用，加热牛奶时出现（）变化。 A．形成薄膜：牛乳在40℃以上加热时，表面形成薄膜，这是由于空气液体的界面形成蛋白质的凝固物。　　 B．棕色化：牛乳长时间加热则产生棕色化。 C．纯牛奶虽好，但有的儿童不爱喝，爱喝酸甜可口的果奶，夏天有的家长就把果奶和酸奶掺在一起喝，冬天天冷，把两者一起加热出现起絮现象。 A B C 2．草原上的牧民没有冰箱，他们是怎么保存牛奶的？把牛奶制造成奶酪、奶片等容易保存的奶制品。课堂小结：我知道了牛奶中不能放醋、啤酒、柠檬汁等酸性物质。我知道了牛奶很有营养。我知道了牛奶可以做胶水。我知道了……… 怎样用牛奶做胶水？作业：自制酸奶 * *