亚热带水果高效生产及采后增值的关键技术研究与示范项目建议书教学幻灯片.pptVIP

国家科技支撑计划项目建议书 ;项目概况;一、项目必要性与技术需求分析 二、项目目标与任务 三、已有工作基础 四、技术、经济效益 五、年度计划于经费预算 六、组织实施方案; ;1．相关产业重要性;该项目完全符合《纲要》中重点领域三、4农业领域的发展思路 ，涉及四个优先主题。 优先主题17：种质资源发掘、保存和创新与新品种定向培育 优先主题19 ：农产品精深加工与现代储运 优先主题22 ：环保型肥料、农药创制和生态农业 优先主题23 ：多功能农业装备与设施 ;2．产业存在的问题 ;（2）采后处理与保鲜方面 四种水果尚未彻底解决长途运输和货架期的问题。 荔枝和龙眼的采后处理主要采用硫处理技术，存在硫残留及颜色不够真实的问题。 水果储运冷链设施不完善，大部分采用泡沫箱加冰的方式进行流通，因此采后损失30%以上，商品档次低，国内外市场占有率低。 ;（3）采后加工方面 亚热带水果加工比例较低只有10%左右与国外有较大差距。 荔枝、龙眼、枇杷等果汁、果酒加工过程中存在褐变和味变问题，成为技术瓶颈。 对水果中功能成分研究还不够深入，影响消费者对产品的认同。 凉果、罐头等传统食品较多，果汁、浓缩汁、果酒、功能食品、休闲食品等高附加值产品不多。 加工过程中产生的大量副产物未能高效利用，造成环境污染。;（一）总目标 （二）研究内容 （三）考核指标 （四）技术关键与难点 （五）创