养猪业概述教学幻灯片.pptVIP

? 特种野猪 家猪* 差 头数 5 6 ? 肌内脂肪（%） 1.21±0.35 2.47±0.95 -1.26 失水力（%） 24.46±9.63 42.22±2.83 -17.76 水分（%） 45.36±5.43 48.02±2.56 -2.66 校正肉色** 9.5±0.35 8.75±0.42 +0.75 野猪与家猪肉质性状比较 ? ?* 大约克纯种猪 ?** 校正肉色：以10分为最好，3.5分为中值 （二）猪的驯化 １、传统狩猎获得的肉食已显不足，需要寻求新的肉食资源 ２、居住环境周围存在着一定量的野猪，容易获得驯化对象 ３、农产品有了一定的剩余，为家猪饲养提供了足够的饲料 野猪驯化的必要条件: 1.人类的定居生活 2.禁锢 首先是制造“系绳”以限制野猪的活动，促使发生变异，性情变得温驯，而后又进一步发展为简易圈养。 3.饲养管理制度的改变 甲骨文中的“ ”字 专家们解释:它象征着人们用双手捧着腹中有仔的母猪说明怀孕的母猪受到精心饲养和照顾 这是劳动人民从母猪到仔猪的进行驯化的生动写照 野猪驯化的必要条件 4.人工选择 温顺 肉质好 产仔高 长的快 （三）野猪进化过程中的变异: 体躯比例的变化 野猪