国外绿色食品发展的历程_现状及趋势.pdfVIP

-..-/0（总-12 ） 世界农业 !#$% ’#()*$+*#, 国外绿色食品发展的 历程、现状及趋势 ! 梁志超 目前，国际上与我国绿色食品在生产方 只是在小范围内运作，无论是理论基础还是技 式上相似的主要有 “生态农业”、 “自然农 术体系都水平较低，其影响也很有限。 业”、 “有机农业”、 “生物农业”等形式， 第二阶段：研究试验阶段 （ — 0435 041- 而与我国绿色食品相类似的产品主要有 “生 年） 美国罗代尔有机农场的建立标志着有机 态食品”、 “健康食品”、 “自然食品”、 “有 农业进入了研究试验时期。人们在部分地区实 机食品”等。尽管国外对这类产品的叫法不 践、操作有机农业，但由于现代农业体系的建 同，但宗旨和目的是一致的，这就是：在洁 立及运作的惯性，以及有机农业自身存在的一 净的土地上，用洁净的生产方式，生产洁净 些问题，人们对有机农业尚处于观望、验证阶 的食品，提高人们的健康水平，促进农业的 段。有机农业生产者的主要目的是为了保护环 可持续发展。为便于表述，本文对国外这类 境，节约能源和资源，减少对农场外部系统的 产品统称为绿色食品。 依赖。这一时期，消费者对绿色食品的需求非 常少，大多用于自身消费或赠予亲朋好友品尝， 一、发展历程 因而缺乏市场需求拉动，难以形成规模效益。 国外绿色食品自提出至今已有近 年时 第三阶段：奠定基础阶段 （ — 1. 041- 044. 间，其发展大体经历了 个阶段。 年） 年 月 日，国际有机农业运动联盟 3 041- 00 5 第一阶段：思 （ 67+,#78+(78$ 9,%,#8+(7 : ;#’87() ’#()*$+*#8$ 想萌芽阶段 （ 世 ， ）在 法 国 的弗 赛 拉 斯 -. =,,7+? 69; 纪初— 年） 这 （ ）成立，标志着国际有机农业进入 0435 @,#?8($$,? 一阶段是有机农业思 了一个新的发展时期。这一时期有机农业发 专题综述 想萌发和提出时期， 展有如下特点：一是通过发展组织会员，扩 主要是有关专家和学 大有机农业在全球的影响和规模；二是通过 者对传统农业的挖掘 制定标准，规范有机农业生产技术；三是通 和再认识。由于处于 过制定认证方案，提高有机农业的信誉。由