第二章_蔬菜栽培的技术基础文档.pptVIP

（三）摘叶束叶 束叶 摘叶 在生长期间摘除病叶、老叶、黄叶，有利于植株下部通风透光，减轻病害的发生和蔓延，减少养分消耗，促进植株良好发育。 * （三）摘叶束叶 是对大白菜、花椰菜等蔬菜叶（花）球的一项管理措施。 可以防寒，软化叶球，提高品质，通风透光等。 束叶 摘叶 * （四）花果管理 去除花器 对于以营养器官为产品的蔬菜，应及早除去花器，以减少养分消耗，促进产品器官形成，如马铃薯、大蒜等； 疏花疏果 保花保果 * （四）花果管理 以较大型果实为产品的蔬菜，选留少数优质幼果，除去其余花果，靠集中营养、提高单果质量、改善品质来增加效益。 去除花器 疏花疏果 保花保果 * （四）花果管理 对于设施栽培中易落花落果的蔬菜，宜采取保花保果的措施，以提高坐果率。 去除花器 疏花疏果 保花保果 * 蔬菜栽培制度 （一）连作和轮作 （二）间混套作 （三）栽培季节和茬次 * （一）连作和轮作 轮 作 连 作 又称“重茬”，是指在同一块土地上，不同茬次或者是不同年份连续栽培同一种蔬菜。 连作危害 土壤中养分不平衡； 土壤各层次养分利用不合理； 发病严重； 不利于保持土壤肥力，导致土壤酸碱度的变化。 轮作原则 轮作年限 * （一）连作和轮作 在同一块土地上，按照一定年限轮换种植几种不同性质的蔬菜，通称“换茬”或“倒茬”。 轮作好处 可有效地避免连作的危害； 合理利用土壤肥力； 减轻病虫害发生。 轮 作 连 作 轮作原则 轮作年限 * （一）连作和轮作 吸收土壤营养不同，根系深浅不同互相轮作； 互不传染病虫害； 改善土壤结构； 注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求； 考虑前茬作物对杂草的抑制作用。 轮 作 连 作 轮作原则 轮作年限 * （一）连作和轮作 需2~3年轮作的 黄瓜、辣椒、马铃薯、山药、生姜等； 需3~4年轮作的 大白菜、番茄、茄子、甜瓜、豌豆、芋、茭白等； 需6~7年以上轮作的 西瓜等。 轮 作 连 作 轮作原则 轮作年限 * （二）间混套作 原则 概念 间作 将两种或两种以上蔬菜隔畦（行、株）同时有规律地种植在同一块地上。 混作 将两种或两种以上蔬菜同时不规则地混合种植的方式。 套作 利用某种蔬菜在田间生长的前期或后期，于畦（行）间种植另一种蔬菜的方式。 * （二）间混套作 合理搭配蔬菜种类和品种： 如高杆与矮生，直立与塌地的种类搭配 深根性与浅根系搭配； 生长期长的与短的，生长快与慢的，早熟与晚熟搭配 原则 概念 * （二）间混套作 安排合理的田间群体结构： 主副作物合理的配置比例。 加宽行距，缩小株距，如矮生作物的幅度加宽，高杆作物幅度窄，使矮杆作物变成高杆作物通风透光的走廊。 缩短前后茬作物共生的时间。 掌握土壤养分要求不同的根系深浅不同的间套作。 原则 概念 * （二）间混套作 采取相应的技术措施 ： 劳力，肥力及技术条件要满足。 原则 概念 * （三）多次作和重复作 多次作：在同一土地上一年内连续栽培多种蔬菜，可收获多次的，或称复种。 重复作：一年的整个生长季节或一部分季节内连续多次栽培同一种作物。 概念 * （三）多次作和重复作 二年三作：夏菜－越冬菜－夏菜 一年二熟：春菜－秋菜；夏菜－秋菜 一年三熟：越冬早茬菜－早熟夏菜－秋冬菜 一年四作;越冬早春茬－早熟夏菜－速生伏菜－秋冬菜 类型 * 栽培季节与茬次 早春茬;菠菜，小萝卜 春茬;喜凉类，部分喜温类 夏茬：喜温类 秋茬：白菜类，根菜类 越冬茬：耐寒类 露地茬口 * 果菜间作 * 甘蓝豇豆套作 * 第八节 生长调节剂的应用 一、应用方面 促进扦插生根---萘乙酸NAA、吲哚丁酸IBA 抑制抽芽---萘乙酸甲酯MENA（马铃薯）、青鲜素MH（洋葱、大蒜） 打破休眠---赤霉素GA3（马铃薯）、GA4+7 促进生长---赤霉素GA3（马铃薯）、GA4+7、细胞分裂素 抑制徒长---矮壮素CCC、缩节胺、比久B-9、多效唑MET/PP333 防止器官脱落---2,4 -D、防落素/对氯苯氧乙酸PCPA 促进果实成熟---乙烯利/2-氯乙基磷酸 控制性型分化---乙烯利、赤霉素 增强植株抗逆性---脱落酸ABA、CCC、MH、B9、PP333 保鲜---苄基腺嘌呤BA、B-9、CCC 二、施用方法和注意事项 蔬菜栽培 技术基础 * 第九节 蔬菜产品的收获 蔬菜栽培 技术基础 一、蔬 菜 产 品 的 质 量 / 品 质 二、蔬 菜 产 品 的 采 收 三、蔬菜产品的采后商品化处理 * 蔬 菜 产品收获 一、蔬菜产品的质量/品质 1. 蔬菜产品质量的概念 2. 蔬菜产品质量的标准 3.影响蔬菜产品质量的因