扁形名优绿茶连续化自动化加工技术与成套装备二-中国农业科学院.PDFVIP

一、项目名称：扁形名优绿茶连续化自动化加工技术与成套装备 二、推荐单位：中国茶叶所 三、拟申报奖种： 浙江省科学技术进步奖 四、项目简介： 扁形名优绿茶一直是我国名优绿茶中的主导产品，约占全国名优绿茶总产量的 三分之一以上。在浙江省，以龙井茶为代表的扁形名优绿茶更是独占鳌头，年产量 2 万多吨，产值20 多亿元，覆盖全省18 个县(市、区)的38 万多户茶农、110 万亩 茶园。扁形名优绿茶的生产对于浙江省乃至全国茶产业的发展都起着至关重要的作 用。近年随着我国经济的高速发展，大量的农村劳动力向城市转移，传统的劳动密 集型的扁形名优绿茶生产急需解决“加工连续化、自动化”的问题，本项目在浙江 省农业重大科技攻关项目和农业部公益性行业（农业）科研专项的持续资助下，历 经七年多时间，对扁形名优绿茶连续化自动化加工技术和装备开展了系统研究，在 扁形名优绿茶加工品质形成机理、机械加工新工艺、连续化加工关键设备及自动化 生产线等方面取得了重要进展。 主要技术创新内容： 1．研究探明龙井茶加工工艺参数和品质形成机理，集成创新出一套扁形名优绿 茶机械加工新工艺。 2．研发出数控炒茶机、连续作业扁形茶机和连续理条机等4 台套关键设备，成 功解决了扁形茶压扁和理条工序不能连续的技术难题。 3．研制成功国内首条扁形名优绿茶连续化自动化生产线，构建了配套的标准加 工工艺参数，实现了扁形名优绿茶加工的全程自动控制。 项目成果从2009 年起在浙江、江苏、贵州、湖北、山东等五个主要产茶省进行 了转让和示范推广，近三年取得直接经济效益5373.5 万元，间接经济效益20673.5 万元，累计产生经济效益2.6 亿元，社会经济效益显著。 五、主要完成人及技术贡献 1．林智，研究员，中国农业科学院茶叶研究所。项目总负责人，全面负责项目 的总体设计、项目实施、工作协调和技术把关等。在该项技术研发工作中投入的工 作量占本人工作总量的80%以上；主持扁形名优绿茶连续化自动化加工技术与成套装 备研发和示范推广，取得鉴定成果1项，发表学术论著3篇。对项目的第1、2 和3 项 科技创新内容作出了重大贡献。 2.谭俊峰，副研究员，中国农业科学院茶叶研究所。具体负责各项工作的实施 和协调；在该项技术研发工作中投入的工作量占本人工作总量的80%以上；负责实施 扁形名优绿茶连续化加工工艺与成套装备研发，提出了扁形茶加工标准化加工工艺 参数，开展了中试和示范生产；对项目的第1和第3项科技创新内容作出了重大贡献。 3.程斌，总经理，浙江上洋机械有限公司公司。具体负责扁形茶连续化自动化 生产线的示范推广，在浙江、江苏、湖北、山东四省成功推广6条；在该项技术研发 工作中投入的工作量占本人工作总量的50%以上；对项目的第3项科技创新内容作出 了重大贡献。 其他完成人情况： 排名 姓名 性别 出生年月 技术职称 工作单位 4 苏 鸿 男 1985.12 工程师 杭州千岛湖丰凯实业公司 5 郭 丽 女 1981.7 助研 中国农业科学院茶叶研究所 6 蒋建祥 男 1959.1 工程师 浙江上洋机械有限公司 7 苏和生 男 1945.5 工程师 杭州千岛湖丰凯实业公司 8 彭群华 男 1982.4 研实 中国农业科学院茶叶研究所 9 吕海鹏 男 1980.6 副研 中国农业科学院茶叶研究所 10 戴惠亮 男 1986.3 助工 浙江上洋机械有限公司 助理工程 11 洪 勇 男 1965.5 杭州千岛湖丰凯实业公司 师 高级经济 12 程玉明 男 1944.8 浙江上洋机械有限公司