女性吃素的注意事项.pptxVIP

女性吃素的注意事项;素食的好处，不仅在于不杀生和生态保育；在美国，素食也被认定有助于疾病防治和体重控制(weight control)。 一般说来，素食的饮食型态可以降低整体脂肪摄取，尤其是饱和脂肪、胆固醇和蛋白质；在此同时，碳水化合物和纤维质的摄取却增加了。 在美国临床上，医生用素食帮病人治疗糖尿病和高脂血症，有许多成功的例子，甚至医生也会建议病人以素食减轻体重。 的确，在美国，素食常被用来减肥，也都有显著的效果；不过专家也指出，「短期见效」亦即short-term的素食减肥法，经研究显示其中有三分之一到三分之二的人会在一年内胖回来；而几乎所有的人，都会在五年内恢复原来的体重。所以，减肥是一条漫漫长路，除非你成为一个真正的素食者，长期维持高纤维低热量而营养均衡的正确饮食方式，才能健康与苗条兼具，并且永远不复胖。;不过专家也指出，同样是素食，如果吃得不对，照样会吃进大量的卡路里而瘦不下来。以下是美国营养学家对素食者的几项日常饮食 建议： 【谷物糕点】 就谷物类来说，不论是吃全谷类或精炼过的米麦，或是早餐谷片，都应避免添加油脂糖类等；有些市售的松饼、糕点、煎饼、面包等，含有相当可观的油脂与热量。 【坚果种子】 所有坚果及种子类食物，都含有极高的油脂，应适量摄取。 【牛奶豆浆】 无论是牛奶、优格都应选择低脂甚至脱脂者，甚至美国营养学家还认为，如果连豆浆、米浆都能选用以脱脂处理的产品，就