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木耳炒鸡蛋 健康功效 木耳：润肺止咳、补气、止血鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 用料 木耳相克食物 鸡蛋相克食物 彩椒 紫酱油 盐 绍酒 胡椒粉 葱花 做法 ?无步骤图 1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味 2.彩椒切小粒、葱切葱花 3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液 4.翻炒摊熟鸡蛋 5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀 6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟 7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可 小贴士 摊鸡蛋的妙招：1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味