核桃果的采收.docVIP

核桃果实的采收、处理与储藏技术 嵩县林业局 郭书林 核桃，又称胡桃。核桃仁含有丰富的营养素，并含人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。 一. 采收时期 核桃果实的成熟时期与核桃品种有很大关系，有早熟和晚熟之分，一般采收时期为年8月25日至9月25日。过早采收品质很差，无营养价值。过晚产量容易减低。核桃产区部分果农在处暑（年8月23日）就把核桃果打掉了，这样卖青皮还可以，作干果不好。核桃果实成熟标准是：青皮由深绿色变为淡黄色，部分顶部青皮开裂，果皮容易剥离，个别果实脱落此时为适采期。 二.采收方法 核桃果采收方法分人工采收法和机械采收法两种。 1.人工采收法是在核桃果成熟时，人工采摘或用长竹杆顺枝敲击振动，敲打时应从上而下，从内向外顺枝进行，避免损伤枝芽影响来年产量。 2. 机械采收法是使用机械震动采收核桃果实，在采收前10天—20天，于树上喷布500—2000ＰＰm 乙烯利催熟，使果柄形成分离状，青果皮开裂，用机械振动树干，使果实震落地上人工捡拾、收集、装袋、收藏、处理。 核桃果实采收后，将其及时运到室内或室外阴凉处，不能放在阳光下曝晒。在阳光下曝晒的果实，会使核桃内仁颜色变深，而降低果品