肉酱意粉 - 美食杰.docxVIP

肉酱意粉作者：嘉米花栏目：糕点主食工艺：煮口味：茄汁味难度：普通烹饪时间：60主料：意大利面：250克、西红柿：3个、猪肉：300克辅料：洋葱：1/2个、食盐：1.5茶匙、白糖：1/2茶匙、酱油：1/2汤匙、黑胡椒粉：1/3茶匙、植物油：2汤匙、橄榄油：1汤匙、蒜：5克、番茄酱：30克、罗勒：1克、法香：少许步骤：一、制作新鲜番茄酱1、取三个大番茄，底部用刀子先轻轻划个十字，放入烧开的开水中，稍微烫一下，然后取出来，这时番茄的皮很容易剥掉2、把切好的番茄随便剁碎一下，然后倒入搅拌机里，打成酱汁备用二、肉末制作3、买回来的猪肉洗干净剁碎，用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌，搅拌的过程需要加点水，顺时针或者同一个方向搅拌至滑4、锅中放1汤匙植物油烧热，将肉末炒熟，盛出备用三、意粉做法5、先烧开一锅开水，然后加点盐(约1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大约10-15分钟即可6、煮好的意粉过筛掉水分，装在容器里，加些橄榄油拌匀一下，防止意粉粘贴在一起，最后夹出需要的量放入碟子里，备用四、酱料做法7、锅中放1汤匙植物油烧热，爆香大蒜末和洋葱末8、先倒入新鲜的番茄酱汁，然后再倒入罐装的番茄酱，煮开后加入罗勒碎9、倒入炒熟的肉末，再适当调下酱汁的味道，自己觉得合适即可，待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中，最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可http://so.me