[理化生]生命活动的主要承担者.ppt

* * 一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通化学键连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 蛋白质功能的多样性 蛋白质分子多样性 为什么蛋白质具有多样性呢? 氨基酸的种类 氨基酸的数量 氨基酸的排列顺序 蛋白质的空间结构 不同 蛋白质结构的______ 多样性 蛋白质结构的______ 蛋白质功能的_______ 抗体 免疫 5 胰岛素 生长激素 调节 4 血红蛋白 运输 3 酶 催化 2 肌肉蛋白、头发蛋白 结构物质 1 举例 功能 序号 多样性 多样性 蛋白质种类的__ 多样性 蛋白质的功能: 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。 与生活中的联系：变性 总结： 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 蛋白质的计算： 一、氨基酸数、肽键数、脱去的水分子数的关系 一条肽链 m条肽链 氨基酸数 形成的肽键数 脱去的水分子数 剩余的氨基数或羧基数 n n n-1 n-m n-1 n-m 1 m 1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ C R1 CO H H2N C R2 COOH H HN CO C R3 H HN 2、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基 通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的多肽化合物最多含有肽键 （ ）。 A、16个 B、17个 C、63个 D、62个 甘氨酸（C2H5O2N）和另一种氨基酸反应生成的二肽的分子式为C7H12O5N2，则另一种氨基酸是（ ）。 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸 组成。该蛋白质至少有氧原子的个 数是(　　) A.n－m　　 B.n－2m C.n＋m D.n＋2m 二、蛋白质相对分子质量的 计算 蛋白质的相对分子质量 =氨基酸的平均相对分子质量 ×氨基酸数-失去的水分子 数× 18 1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？ 10218 2、若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质的相对分子质量是（ ） A、31432 B、31486 C、31378 D、36382 3、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？ 102054 1、下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等 B.能调节人体的新陈代谢和生长发育 C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜 D.细胞和生物体能量的主要来源 2、蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的 A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 3、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 4、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 5、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 6、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫 A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 NH2— CH—（CH2）2—COOH CH2—CH-—CH2—COOH NH2—CH2—COOH ① NH2—CH2—CH2OH ② ? ? COOH ③ NH2 ④ 7、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498、49