2013届高考生物一轮复习知识巩固课件：4.12《实验比较过氧化氢在不同条件下的分解》（人教版必修1）文档.pptVIP

二、非选择题 8．荔枝果皮中存在多酚氧化酶，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质。这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。褐变的发生严重影响了荔枝的新鲜效果：果皮褐变面积百分率(如小于15%)常作为荔枝保鲜效果较好的指标。在不考虑其他因素影响褐变的前提下，利用上述现象，以荔枝果皮褐变面积百分率作为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。 (1)请补充下列实验设计中空缺的内容： ①设计温度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃； ②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率； ③选择同一品种、 和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成 组，每组数量 ，装入保鲜袋并做好标签后，分别放入相应温度的恒温箱中； ④经过5天后，取出荔枝果实，测定并记录褐变面积。 大小 6 相等 (2)请据图分析实验结果，能得到的结论是 。 (3)请结合上述实验结果，指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围： 。 (4)在完全无氧条件下，多酚氧化