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打造一流苏教版高中化学闹资讯平台 新化学网() 2、分类 3.葡萄糖的性质： 化学性质： （1）氧化反应： A、与银氨溶液反应： B、与新制的Cu(OH)2溶液反应： [现象] ：(a) Cu(OH)2转化为绛蓝色溶液 (b) 加热时有红色的沉淀生成 (3) 酯化反应 可以发生酯化反应，如和乙酸、乙酸酐反应可生成葡萄糖五乙酸酯。 纤维素的酯化反应 作业： 练习册：P31－32 * 丰收的甘蔗林 问题1、以上物质都有甜味吗？有甜味的都是糖类吗？ 淀粉、纤维素就没有甜味。 不是！如甘油有甜味，但不属于糖类。 问题2 能否说淀粉和纤维素是同分异构体？ 为什么？ 不能，因为n值不同。就是淀粉和纤维素本身，不同分子其n值也不同。 问题3 分析上述糖类化合物的元素组成以及C、 H、 O 原子数的比例，为什么人们曾经把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？ 因为 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的 组成都符合通式Cn(H2O)m 问题4 能否说满足通式的一定属于糖类，不满足通式的就一定不属于糖类吗？ 不能 Cn(H2O)m n=m=1 CH2O 甲醛 n=m=2 C2H4O2 乙酸 鼠李糖 C6H12O5 一、糖类的组成与结构特征 1、定义：从结构上来看，糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成