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食品添加剂丁酸苄酯 QB 3795-1999 Food additive Benzyl butyrate ────────────────────────────────────── 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂丁酸苄酯的技术要求、试验方法和检验规则等内容。 本标准适用于对以丁酸和苄醇为原料化学合成制得的丁酸苄酯的质量进行分析评 价。该产品用于调配各类食用香精。 2 引用标准 GB 190 危险货物包装标志 GB 602 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 GB 603 化学试剂 制剂及制品制备方法 GB 3100 国际单位制及其应用 QB 793 香料统一检验方法 标准溶液制备方法 QB 794 香料统一检验方法 色泽检定法 QB 795 香料统一检验方法 香气检定法 QB 796 香料统一检验方法 比重测定法 QB 798 香料统一检验方法 折光指数测定法 QB 800 香料统一检验方法 溶解度测定法 QB 806 香料统一检验方法 酸值测定法 QB 807 香料统一检验方法 酯测定法 3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称：丁酸苯甲酯 分子式：C11 H14 O2 结构式： ─── ／／ ＼＼ ＼ ______ ／ ─ CH2 00CCH2 CH2 CH3 ─── 分子量：178.23(按 1985 年国际原子量) 4 技术要求 4.1 色状 无色透明液体，色泽不超过标准比色液 4 号色标。 4.2 香气 果香，略带茉莉香气。 4.3 相对密度(25/25℃) 1.006～1.009。 注:根据 GB 3100 规定“比重”改用“相对密度”表示。 4.4 折光指数(20℃) 1.4920～1.4960。 4.5 酸值 最大：1.0。 4.6 酯含量，％ 最小：98.0 。 4.7 溶解度(25 ℃) 1mL 试样全溶于 2mL80 ％(V/V)乙醇中。 4.8 砷(As)含量，％ 最大：0.0003 。 4.9 重金属含量( 以Pb 计) ，％ 最大：0.001 。 5 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂；水为蒸馏水或相当纯度的水。 5.1 色状的检定 见 QB 794 。标准比色液用重铬酸钾配制。 5.2 香气的检定 见 QB 795 。 5.3 相对密度的测定(25/25℃) 见 QB 796 。第一法为仲裁法。 5.4 折光指数的测定(20℃) 见 QB 798 。 5.5 酸值的测定 见 QB 806 。 5.6 酯含量的测定 见 QB 807 。 试样用量：1g。 酯含量以丁酸苄酯计。 5.7 溶解度的测定(25 ℃) 见 QB 800 。 5.8 砷(As)含量的测定 5.8.1 仪器装置 按《中华人民共和国药典》1985 年版“砷盐检查法”仪器装置图。 5.8.2 试剂和溶液 5.8.2.1 盐酸(GB 622)：1:1 溶液。 5.8.2.2 氧化镁(HG 3—1294)。 5.8.2.3 硝酸镁(HG 3—1077)：10％溶液。 5.8.2.4 碘化钾(GB 1272)：15％溶液。 5.8.2.5 氯化亚锡(GB 638)40 ％溶液。按GB 603 配制。 5.8.2.6 无砷金属锌(GB 2304) 。 5.8.2.7 乙酸铅棉花：按 GB 603 制备。 5.8.2.8 溴化汞试纸：按 GB 603 制备。 5.8.2.9 砷标准溶液(1mL 含 0.001mg 砷) ：按 GB 602 配制后稀释 100 倍。 5.8.3 操作程序 称取 1g 试