[自然科学]1微生物诸论.ppt

蒋咏梅 Tel:E-mail:ymjiangbio@fjnu.edu.cn 参考书目 1、中文教材 《微生物学教程》，周德庆，高等教育出版社 《微生物学》，沈萍，高等教育出版社 2、外文教材 “Brocks Biology of Microorganism 10ed”， Michael T. Madigan.John M. Martinko Jack Parker，Prentice Hall，2002 “Microbiology”，Lansing M. Prescott,Donald Klein, John Harley，McGraw-Hill Higher Education，2002 3、期刊 　微生物学报、微生物学杂志、环球科学、生命的科学等 4、微生物相关网站 　生物谷，丁香园、微生物之家 第一章　绪 论 微生物是人类的朋友 体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证 微生物可以给我们提供很多有用的物质 微生物是自然界物质循环的关键环节 基因工程为代表的现代生物技术 抗生素 抗生素的使用挽救了无数人的生命 在自然界物质循环中起重要作用 微生物都是分解者吗？ 分解者都是微生物吗？ 化粪池利用细菌强大的分解能力来处理污水 利用有机垃圾产生沼气 模式生物 酵母菌及其无细胞制剂对酒精发酵的研究，揭 示了糖酵解途径。 以微生物为材料阐明了遗传密码，揭示了所有 生物的遗传本质。 细菌全基因组碱基测序促进了人和植物染色 体遗传密码的破译。 导致食品与物品的腐烂变质 引起人类疾病 食品变质 水痘(带状疱疹病毒 ) SARS 禽流感 艾滋病（AIDS） 大多数微生物是人类的朋友，少数微生物是人类的敌人。 　　　　　　　　 什么是微生物(microorganism, microbe)？ 首先是生物，具有生活特性；其次是微小的生物，小到肉眼看不见；再者是细胞结构简单；（要么单细胞，甚至于没有细胞结构）；进化地位低 定义：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的统称。 微生物在生物界的位置 　　　　　　　 原核生物（细菌、放线菌、蓝细菌、支 原体，衣原体，立克次氏体） 　　　 细胞结构 　　　　　　　 　 高等动物 　　　　　　　　 真核生物 高等植物 　　　　　　　　　　　　 　 　　 酵母菌 生物界　　　　　　　　　　　真　菌　霉 菌 　　　　　　　　　　　　　　　 　 蕈 菌 　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　 非细胞结构 病毒和亚病毒　　 微生物的特点 比表面积：个体的表面积与体积之比。则 个体的体积越小，其比表面积值就越大。 以球菌为例：比面值=表面积/体积 =4πr2/4/3πr3=3/r （二）吸收多，转化快（代谢活性强） （三）生长旺，繁殖快 大肠杆菌在适宜的生长条件下： 12.5-20分钟 繁殖1代 每小时 分裂3代，由1个变成8个 经24小时 分裂72代，产生4.72×1021个后代(重约4722吨) （四）适应性强，易变异 适应性强 易变异 （五）分布广，种类多 种类多 （六）易培养，好控制 微生物学发展简史 （一）史前期：（约8000年前-公元1676年） 朦胧阶段 （二）初创期：（1676年-1861年） 形态学描述阶段 （三）奠基期（1862年-1897年） 生理学水平研究阶段 （四）发展期：（1897年-1953年） 生化水平研究阶段 （五）成熟期：（1953以后） 分子生物学水平研究阶段 微生物学发展简史 （一）史前期：（约8000年前-公元1676年）又称朦胧阶段 一个难以认识的微生物世界 (1) 个体微小 (2) 外貌不显 (3) 杂居混生 (4) 因果难联 对待眼前的微生物往往表现出“视而不见、嗅而不闻、触而不觉、食而不察、得其益而不感其好、受其害而不知其恶”。 微生物应用方面 尤其以我国的制酒、酿酒技