葡萄酒工程学05过滤与分离教学教程幻灯片.pptVIP

第5章 过滤与分离;§1 重力沉降;2、等速沉降阶段 随 ， 到某一数值 时，右边等于零，此时 ，颗粒将以恒定不变的速度维持下降。 此 称为颗粒的沉降速度。对小颗粒，沉降 的加速段很短，加速度所经历的距离也很小。对小颗粒沉降的加速度可以忽略，而近似认为颗粒始终以等速下降。 ;3、颗粒的沉降速度 对球形颗粒，当 时，得 ;;§2 过滤;过滤操作的推动力是过滤介质上下游两侧的压力差，产生压力差的方法有以下几种： ? ①利用滤浆自身的压头； ②在滤浆表面加压 ； ③在过滤介质的下游一侧抽真空； ④利用惯性离心力。 ;过滤操作根据作用原理可分为两类： ①筛析过滤 过滤介质的孔目数小于固体颗的直径，依靠筛析作用将固体颗粒从悬浮液中除去。;②吸附过滤（深床过滤）： 过滤介质的网孔目数大于固体颗粒的直径，固体颗粒进入过滤介质孔道后被介质表面所吸附。 实际生产中，筛析和吸附同时作用，吸附过滤介质截留较大颗粒；筛析过滤介质饼层可以吸附较小颗粒。 ;;三、过滤速度;2.影响过滤速度的因素 ①滤浆的粘度 粘度越大，过滤阻力越大，过滤速度越小； ② 滤饼厚度 滤饼厚度越大，阻力越大，过滤速度越小。当厚度达到一定程度会使过滤终止； ③ 滤饼性质 不可压缩滤饼的颗粒坚硬，滤液通过的流道不会因压力的增大而变小，阻力基本保持不变，或随过滤时