08 能量代谢.ppt

第八章 能量代谢 [内容提要]本章阐述运动时机体能量供应的基本过程、人体内三种供能系统的特征及能量连续统一体的理论与应用；介绍能量代谢的基本知识。 食物的能量转化 第一节 运动与供能系统 一、运动时的能量供应过程 二、人体内三种能量系统的特征 三、能量连续统一体的概念和应用 一、运动时的能量供应过程 （一）肌肉活动的直接能源——ATP （二）肌肉活动时ATP的再合成 （一）肌肉活动的直接能源—ATP ATP（三磷酸腺苷）是一种含有高能磷酸键的化合物，从机体能量代谢的过程看，ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键环节。 ATP的结构 ATP是肌肉活动唯一的一种直接能量来源 ATP酶 ATP ADP＋Pi＋能 ATP 能源模型 ●肌肉活动时，贮存在肌纤维中的ATP分解放出能量，使肌纤维缩短，以完成机械功。 ●肌肉中ATP的贮量甚少，仅为5mmol·kg-1湿肌左右 ，必需边分解边再合成，才能不断地供应肌肉的需要。 （二）肌肉活动时ATP的再合成途径 一是磷酸肌酸（CP）的分解放能 二是糖原酵解供能 三是糖和脂肪的氧化生能 1.磷酸肌酸的分解 磷酸肌酸（简称CP）是贮存在细胞中的另一种高能磷酸化合物，其分解时能放出大量的能量。 ●当肌肉收缩时，随着ATP的迅速分解，CP即迅速分解放能，使ADP和Pi合成ATP。lmolCP分解时，可合成lmolATP。这一反应受磷酸肌酸激酶（CPK）催化。 ●其反应如下： CPK CP＋ADP ATP+C CP全部分解，只能维持数秒钟的剧烈运动。 必须有其他供应ATP再合成的能量途径，才能使运动持续下去。 CP在供应ATP再合成中重要意义，不在其含量，而在于其快速可动用性。 2.糖原的酵解 当运动的持续时间在10s以上且强度很大时，其所需的能量己远超出磷酸原系统所能供应的水平。 由于此时机体的供氧量已远远满足不了氧的需求量，运动中所需ATP再合成的能量主要依靠糖酵解来提供。 3.糖和脂肪的有氧氧化 当运动中氧的供应能满足氧的需要时，运动所需的ATP主要由糖、脂肪的有氧氧化来提供。 有氧氧化能提供大量的能量，从而能维持较长的工作时间。 二、人体内三种能量系统的特征 （一）磷酸原系统 （二）乳酸能系统 （三）有氧氧化系统 三种能量系统的一般特点 （一）磷酸原系统 定义：磷酸原系统指由ATP和CP两种高能磷酸化合物构成的无氧供能系统，又称为ATP-CP系统。 磷酸原系统的特点： ①最大供能速率或能量输出功率为 56J·kg-1·s-1。 ②供能持续时间为7.5s左右。 ③供能的特点是，供能总量少，持续时间短，功率输出最快。 ④不需要O2，不产生乳酸等物质。 ☆磷酸原系统是一切高功率输出运动项目的物质基础。 ☆数秒钟内要发挥最大能量输出，只能依靠ATP－CP系统供能，如短跑、投掷、跳跃、举重等运动项目。 （二）乳酸能系统 定义：乳酸能系统也称无氧糖酵解系统，是指糖原或葡萄糖在细胞浆内无氧分解生成乳酸的过程中，再合成ATP的能量系统。 乳酸能系统供能特点： 最大输出 功率为29.3J·kg-1·s-1。 供能持续时间为33s左右。 供能总量较磷酸原系统多，输出功率次之。 不需要氧，产生导致疲劳的物质—乳酸。 乳酸能系统供能应用： 乳酸能系统供能的意义在于保证磷酸原系统最大供能后仍能维持数十秒快速供能，以满足机体的需要。 糖酵解供能是速度耐力素质的基础。1-3min内以最大速度完成的运动项目，多需要糖酵解供能。 （三）有氧氧化系统 定义：有氧氧化系统是指糖、脂肪和蛋白质在细胞内（主要是线粒体内）彻底氧化成H2O和CO2的过程中，再合成ATP的能量系统。 有氧氧化系统供能特点： ●输出功率较低，约为15J·kg-1·s-1。属于慢速供能系统，因此在短时间大强度的运动中，这一系统的供能比例不高。 ●由于糖和脂肪不易耗尽，从理论上讲，当氧供充足时，这一供能系统的容量是无限大的。 有氧氧化系统供能应用： 有氧氧化系统供能不仅生成的ATP数量多，而且不产生乳酸，因此它是进行长时间耐力运动的重要供能系统。 三、能量连续统一体的概念和应用 （一）能量连续统一体的概念 （二）能量连续统一体的形式 （三）能量连续统一体理论在体育实践中的应用 在不同的运动项目中三种能量系统所占的比例 ●100m跑ATP的再合成的主要依赖于磷酸原系统提供 ●中距离跑，需要由无氧和有氧代谢混合供能，如1500m跑 ●长距离跑期间的能量供能主要依靠有氧