生物化学第六章 糖代谢.pptVIP

第六章糖 代 谢 温州医学院生化教研室 李春洋 糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物。 糖在生命过程中的主要作用是提供碳源和能源，人体所需能量的50～70%来自于糖。 食物中的糖类主要是淀粉，体内的主要以葡萄糖和糖原两种形式存在。 葡萄糖在体内转变成多种非糖物质；一些非糖物质又可以转变为葡萄糖。 葡萄糖的某些代谢中间物具有重要的生理功能。 糖的生理功能： 提供能量是糖最主要的生理功能。 糖是机体重要的碳源 糖也是组成人体组织结构的重要成分 体内还有一些具有特殊生理功能的糖蛋白 糖的磷酸衍生物可以形成许多重要的生物活性物质 第一节糖的消化和吸收 细胞膜上存在葡萄糖转运体（GLUT），血液中的葡萄糖通过GLUT转运进入细胞内。 目前已发现5种GLUT，分别存在于不同的组织的细胞膜上， GLUT-1主要存在于红细胞，GLUT-4主要存在于肌肉和脂肪组织细胞。 糖代谢主要是指葡萄糖在体内的一系列复杂的化学反应，它在不同类型的细胞中的代谢途径有所不同。 第二节糖的无氧酵解 当机体处于相对缺氧情况(如剧烈运动)时，葡萄糖或糖原分解生成乳酸，并产生能量的过程称之为糖的无氧酵解。 这个代谢过程常见于运动时的骨骼肌，因与酵母的生醇发酵非常相似，故又称为糖酵解。 糖酵解是生物最古老、最原始获取能量的一种方式，是人们研究得最透彻的一个过程。 糖酵解的代谢反应中由葡萄糖分解成丙