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营销指导书 ——以面包房为例 行业分析 面包产品的相关从业企业，除了较为知名的品牌企业之外，还有许多生产经营规模较小的以及大型超市自营的面包制作相关部门，如许多超市都有供应的各类非品牌切片面包、早餐面包和糕点面包等。因此，根据中国食品行业的市场调研分析，我国从事面包食品加工的相关企业有近万家之多。 据资料统计目前我国面包产量为160万吨；而德国面包消费量为692万吨，人均84kg；在欧洲国家中居最高；最低的为意大利，年人均消费量50kg；日本面包年消费量127万吨，人均10kg；我国台湾省面包年消费量约为20万吨，人均约9kg；而我国内地估算最多为年人均1.2kg，如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算，也仅为3.2kg。由此可见，中国面包消费还属于发展中国家，因此该行业的波动性不大。 由于面包是舶来品，中国的传统美食如烧饼、包子、馒头等已经融入中国人的生活习惯。所以面包对于中国人来说是属于需鼓励的消费品。那么营销活动的推出就相对比较重要。 营销手段策划 关键词：产品（product） 价格（price） 渠道（place） 促销（promotion）