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我国专用玉米的研究利用现状及发展前景
玉 米 科 学 ’ ( !
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文章编号! !#$%’()*)$ !$)
我国专用玉米的研究利用现状及发展前景
李晓亮 王常芸
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烟台市农科院 山东 烟台
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摘 要 根据我国专用玉米生产发展的需要 简要地介绍了目前各类专用玉米的特征特性 研究进展 育种成
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果及综合加工利用的状况 并分别简明地指出了它们的发展前景 为今后我国特用型玉米的深入研究和广泛开发利
用提供参考$
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关键词 专用玉米 特征特性 研究进展 综合利用 前景展望
中图分类号! -#!. 文献标识码! /
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专用玉米是指普通玉米以外的各种玉米类型 0Q BGC4E?74 P@6GL, 又称蜡质玉米 粘玉米 是受玉米
这类玉米因具有某种特性而被主要用于某种特定用 第% 染色体上的隐性糯质基因N]N] 控制的玉米突
途 因而也称作特用玉米 世界上对专用玉米的研究 变类型 表现为子粒胚乳中的淀粉全部为支链淀粉
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始于 世纪初 至今已有 多年的历史 我国专 这种淀粉分子量较小且高度分枝 能溶于水
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