海胆营养生理研究进展-大连海洋大学.PDF

第31卷第4期 大 连 海 洋 大 学 学 报 Vol.31No.4 20 16 年 8 月 JOURNAL OF DALIAN OCEAN UNIVERSITY Aug. 2016 DOI:10.16535/ ki.dlhyxb.2016.04.019 文章编号:2095-1388(2016)04-0463-06 海胆营养生理研究进展 左然涛, 侯受权, 常亚青, 丁君, 宋坚, 赵冲, 张伟杰 (大连海洋大学 农业部北方海水增养殖重点实验室, 辽宁 大连116023) 摘要:为深入开发海胆专用人工配合饲料, 围绕海胆摄食生理和营养需求研究, 综述了海胆主要经济养殖 种类, 投喂频率、 养殖密度、 环境因子 (水温、 溶氧、 光线、 氨氮) 等因素对海胆摄食量的影响, 以及海 胆对蛋白质、 碳水化合物、 脂肪、 脂肪酸、 胆固醇、 维生素和矿物元素的需求量, 并在此基础上, 探讨了 在该领域未来研究的重点, 以期为海胆人工配合饲料的开发提供帮助。 关键词:海胆; 摄食生理; 营养需求 中图分类号: S91摇 摇 摇 摇 文献标志码: A 摇 摇 海胆隶属于棘皮动物门Echinodermata、 游走 门等消化器官及附属消化腺体组成。 其中, 口器由 亚门Eleutherozea、 海胆纲Echinoidea, 其现存种类 5个大且尖锐的大齿骨、 若干块小齿骨以及与之相 较多, 大约有850种, 但是被开发利用并达到一定 连的肌肉束组成。 口器强健有力, 可以切断坚硬的 [1] 经济规模的种类不到30 种 。 海胆是一种重要的 食物。 海胆的消化道较长, 约为壳径的3倍左右, 海珍品, 其可食用的生殖腺含有大量的蛋白质、 氨 其通过结缔组织膜沿壳内壁盘曲缠绕, 这与其植食 [2] 基酸和不饱和脂肪酸, 具有很高的营养价值, 在中 特性相关 。 在海胆的消化酶中, 淀粉酶在各种 [2-3] 国、 日本、 法国等国家颇受欢迎 。 长期以来, 类海胆中均有较高活性, 而脂肪酶和蛋白酶活性均 养殖海胆的食物来源主要有海带、 裙带菜、 石莼等 相对较低。 因此, 肠道微生物是海胆脂肪酶和蛋白 [11] 大型藻类, 随着海胆养殖业的迅猛发展, 生物饵料 酶的重要来源 。 [4] 资源供不应求的现象日益突出 , 因此, 开发海 2郾2摇 影响海胆摄食的因素 胆专用人工配合饲料势在必行。 目前, 国内外对海 胆的研究主要集中在海胆人工育苗及增养殖技术 2郾2郾1摇 投喂频率摇 研究表明, 连续投喂能够显著 [5-7] [8-10] [12] 上 , 有关营养生理方面的研究相对较少 。 提高中间球海胆 Strongylocentrotus intermedius 和 [13] 本研究中, 就海胆摄食生理和营养需求的相关研究 Loxechinus albus