黄淮麦区部分小麦新品系高分子量谷蛋白亚基HMWGS组成研究.PDFVIP

黄淮麦区部分小麦新品系高分子量谷蛋白亚基(HMW­GS)组成研究 （ 本文作者：刘强 指导教师：赵继新 ） 摘 要：本文利用 SDS­PAGE 电泳技术对 39 份 2005­2006 年度参加黄淮麦区区域试验的小麦新品系的高分子量谷 蛋白的亚基组成、亚基出现频率和品质得分进行了研究。结果表明：参加试验的 39份小麦新品系中出现了 11 种亚 基和 15种亚基组合类型， 优质亚基 2*、14+  15、5+  10出现频率分别为2.6％、7 .7％、23  .1％,  亚基组合 “Null, 7+8, 2+12” 、 “1,7+8, 3+12”和 “1,7+8, 2+12”为常见类型，其频率分别为 10.3%、15.4%和 15.4%。参试的 39份小麦品系的Glu­1  品质得分在 5～10分之间， 平均为品质得分为 7.7， 品质水平有所提高； 具有较高品质得分亚基组合类型 “Null, 14+15,  5+10” 、 “1, 14+15, 5+10”及 “1,13+16, 5+10”的品系没有出现，但出现了几种新的亚基组合类型，如 “1，13＋16，  3＋12”等。说明，这些材料在亚基组合类型存在一定的变异。因此，在小麦品质育种上，应当注重优质亚基的聚合。 这对小麦品种品质改良具有重要作用。 关键词：小麦；高分子量谷蛋白亚基；黄淮麦区 小麦是我国仅次于水稻的第二大粮食作物，黄淮麦区是我国最主要的小麦产区，常年种植面积 占全国的 40％，总产占 50％以上。小麦的加工品质主要是由小麦高分子量谷蛋白亚基、低分子量 谷蛋白亚基及醇溶蛋白的组成和含量共同决定的，其中高分子量麦谷蛋白对面团的强度和弹性有重 要影响。为深入了解黄淮麦区小麦品种的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW­GS)组成情况以及优质亚基 分布特点，本文利用 SDS­PAGE 电泳技术对 39 份 2005­2006 年度参加黄淮麦区区域试验的小麦新 品系的高分子量谷蛋白的亚基组成和品质得分进行了研究，为该区利用高分子量麦谷蛋白亚基改良 小麦品质提供参考。 1. 材料与方法 1.1 实验材料 试验所用材料为：2005­2006 年度参加黄淮麦区区域试验的 39 份小麦新品种（系），具体材料 名称见表 1。试验所用对照材料为：中国春、小偃 6 号，以及已知亚基的 4 份法国材料，法 785、 法 734、法 711、法 707。 1.2 实验方法 [1]  高分子量麦谷蛋白提取按照文献  的方法，HMW­GS  的电泳分析用  SDS­PAGE。Glu­1 位点  HMW­GS 的命名和编号按 Payne  等的方法进行， 品质得分根据 Payne (1980)和毛沛等的计算方法计 算。 2. 结果与分析 2.1 参试品种HMW-GS的等位变异类型及频率 从黄淮冬麦区参试的39份小麦新品系的HMW­GS的组成(表1,2、部分电泳图谱见图1)  可以看 出，这些主栽品种的HMW­GS类型比较单一，共出现11种亚基类型。由表2可知，在Glu­A1位点， 有3个亚基类型，以1亚基频率最高为64.1%，Null亚基为33.3%，而与面包烘烤品质有关的优质亚基  2*的频率较低，为2.6%。Glu­B1位点，参试品系中共检测到4种亚基类型，其中以7+8亚基对的频率 最高为64.1%，优质亚基14+15、13＋16分别为7.69%和23.1%。Glu­B1位点上没有发现与面包烘烤品 质相关的优质亚基17+18。Glu­D1位点，参试品种 （系）共有4种等位变异，其中亚基2+12频率最高 为51.3%,亚基5+10, 4+12，3+12的频率分别为：23.1%、5.1%和20.5%。优质亚基5+10仅为23.08%。  C.S  ck4  23  24  25   26 27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39   ck5  ck6  图 1  部分小麦材料 HMW­GS  的 SDS­PAGE  电泳图谱 表 1  参试材料的 HMW­GS  组成及品质得分 序 染色体 Glu­1  序 染色体