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2009, 31( 1) : 37~ 39 Amino Acids B iotic Resources 双酶法制备玉米皮膳食纤维的研究 1 2 1 王战勇 , 苏婷婷 , 胡珍珠 ( 1. ; 2. , 113001) : , 59. 4% , 0. 82 % , 1. 42 % , 0. 4% , - 1 8. 6% , 5. 9 0. 4 g g : ; ; ; : Q599 : A : 1006- 8376( 2009) 01- 0037- 03 1. 2 实验方法 [ 1] () 1. 2. 1 , , 2, , 80 , , , 1. 2. 2 , , pH ( pH [ 2] 6. 0) ( 55~ 60 ! ), , , ( 70~ 80 ! ) pH [ 3] - 1 2 t ( pH 6. 0~ 6. 5), 4000 r m i 15 m i, , , 1. 2. 3 GB /T 14769- 1993 , 1. 2. 4 GB /T 14770- 1993 [ 4 , 5] 1. 2. 5 GB14771- 1993 1. 2. 6 GB /T 16287- 96 , , 1. 2. 7 , 1 g, , 20 mL, , , 60 m i, 4000 r m i - 1 15 m i , , , 5 m i , , , 1 ( % ) = ( g) - ( g) ∀ 100% ( g) 1. 1 试验材料 (); - 1 2 ( 50000 U g ) -