对农产品质量安全检测监管的探讨教案.pptVIP

对农产品质量安全检测监管的探讨 ---吕伟波 * 随着社会的发展和人民生活水平的提高，农产品质量安全越来越受到人们的重视。提高农产品质量、保障农产品安全，不仅是保证人民身体健康、增强农产品国际竞争力的需要，也是提高农业效益、增加农民收入的需要。 * 一、农产品质量安全存在的问题二、农产品质量安全检验检测存在的主要问题三、农产品质量安全检测监管对策 * 一、农产品质量安全存在的问题 农药、化肥及重金属残留 ①如花生的乐果残留超标、茶叶的氰戊菊酯残留超标、蔬菜的有机磷类和菊酯类农药残留 ②我国农药、化肥用量位居世界之首，二者的单位面积用量分别为世界平均水平的3倍和2倍 ③含重金属的废弃物、废水污染，生活垃圾 * 一、农产品质量安全存在的问题 抗生素及激素残留 ①如乙烯利之类的催熟剂会促进机体细胞的衰老，导致蔬菜生产中应用化控技术时造成了污染 ②预防和治疗畜禽、鱼类等疾病的抗生素、磺胺类等化学药物的大量使用，肉禽蛋奶、蔬菜水果中残留的激素 * 一、农产品质量安全存在的问题 加工中存在的问题 ①超量、违规使用色素、激素、防腐剂等有害成分 如三聚氰胺、苏丹红、工业用漂白剂甲醛次硫酸氢钠 、“地沟油”(工业用油) ②加工过程中因设备、工艺操作和管理不科学等，感染有毒细菌而产生新的污染。 * 一、农产品质量安全存在的问题 转基因农产品问题 科学界尚未对转基因农产品安全问题作出定论，转基因技术的使用有可能导致一些遗传或营养成分的非预期变化 如某些地区的肝癌发病率特别高，与食用受黄曲霉毒素污染的玉米、花生、花生油等有直接联系 * 二、农产品质量安全检验检测存在的主要问题 体系不健全 ①质检机构功能单一 ②质检机构数量不足并分布不平衡。 ③现有质检机构力量分散且效率低下 ④高新技术产品检测缺乏 * 二、农产品质量安全检验检测存在的主要问题 检测能力弱 ①可检项目少 ②仪器设备老化陈旧，专业化程度低，配套性差 ③实验环境条件差，影响检验结果的可靠性 * 二、农产品质量安全检验检测存在的主要问题 质检人员技术水平和整体素质尚需提高 我国农产品质量安全是一门新兴学科，与国外相比，农产品质量安全检测工作起步相对较晚，国内掌握高、精、尖检测专业技术的人才相对缺乏，致使气质联用仪(GC—MS)、液质联用仪(LC—MS)、等离子质谱仪(ICP—MS) 等先进仪器在农产品质量安全检测上还不能充分发挥作用 * 二、农产品质量安全检验检测存在的主要问题 农产品质量安全技术研发能力亟待加强 ①农产品质量、安全、农业生态环境等方面重视不够 ②农产品质量安全的基础体系一农业标准体系不健全 ③在标准质量上，我国农业标准总体技术水平低 * 二、农产品质量安全检验检测存在的主要问题 农产品质量安全监测没有形成制度 ①我国目前对农产品质量安全监测的投入十分有限，政府的监督职能还没有完全得到发挥 ②发达国家通常由政府出资，建立农产品质量安全例行监测制度，对农产品实施从“产地到餐桌”的全过程监控 * 三、产品质量安全检测监管对策 加强行政领导．建立质量安全责任制 ①把农产品质量安全监督工作纳入政府议事日程，协调好各部门之间的关系 ②建立相应的责任制 ③健立健全农产品质量安全考核指标体系，对农产品生产加工各个环节进行全面考核 * 三、产品质量安全检测监管对策 建立健全农业标准化体系 ①抓好农业标准化示范项目的建设与推 ②建立农业标准化中介服务体系 ③加强农业标准化队伍建设 * 三、产品质量安全检测监管对策 强化源头治理与监管 ①控制工业“三废”、国家禁用农业投入品和城市生活垃圾对农业生态环境的污染 ②抓好农产品生产前、中、后三过程监 ③开展农资打假专项治理行动 ④加大无公害农产品生产技术标准和规范的实施力度 ⑤“公司+农户”、“协会+农户”等经营方式 * 三、产品质量安全检测监管对策 实行市场准入制度 ①实行农产品质量认证、认可制度 ②实行上市前的农产，品质量安全检测 ③实行产品分级包装上市和产地标识制度 ④实行追朔和承诺制度 * 三、产品质量安全检测监管对策 建立检验检测体系 ①建立健全农产品质量安全检验检测机构 ②规范检测机构的资质认证和计量认证，统一检测标准，做到检测结果互认 ③提升完善硬件设施装备，提高检测能力 ④提高检测人员检测水平 ⑤研究推广检测方法，提高检测准确度和精度 * 三、产品质量安全检测监管对策 加强法律法规体系建设 ①出台农产品质量