施氮陆增根.pdfVIP

麦类作物学报 　2006 ,26 (6) :75～80 J ournal of Triticeae Crop s 不同施氮水平和基追比对弱筋小麦籽粒产量和品质的影响 1 ,2 1 1 1 1 1 陆增根 ,戴廷波 ,姜 　东 ,荆 　奇 ,秦晓东 ,曹卫星 ( 1. 南京农业大学农业部作物生长调控重点开放实验室 ,江苏南京 2 10095 ;2 . 苏州市粮食作物技术指导站 ,江苏苏州 2 15006) 摘 　要 : 为确立弱筋小麦优质高产生产的氮肥管理策略 , 以2 个弱筋小麦品种扬麦 9 号和宁麦 9 号为材 料 ,研究了不同施氮水平及基追比对小麦籽粒产量和品质的影响 。结果表明 ,小麦籽粒产量与施氮量呈二次 曲线关系 ,增加施氮量及提高后期追氮比例提高了弱筋小麦蛋白质含量及籽粒容重 、湿面筋含量 、沉淀值 、吸 水率和稳定时间 ,但降低了总淀粉含量和弱化度 。面团形成时间随施氮量的增加而增加 ,但随追氮比例的增 加而降低 。施氮量对籽粒蛋白质组分含量均有提高作用 ,依次为球蛋白 谷蛋白 醇溶蛋白 清蛋白,而追 氮比例处理对醇溶蛋白和谷蛋白含量具有显著的提高效应 ,清蛋白和球蛋白含量因追氮比例而异 。增加施氮 量及提高后期追氮比例显著提高了直链淀粉含量和直/ 支比 ,但降低了支链淀粉含量 。同比例追肥 ,两次追施 比一次施用籽粒产量和蛋白质 、醇溶蛋白和谷蛋白含量增加 ,但湿面筋含量降低 ;直链淀粉含量和直/ 支比增 加而总淀粉和支链淀粉含量降低 。综合产量和品质分析表明 ,在本试验条件下 ,弱筋小麦在施氮量 180 kg · ha - 1 、基肥 ∶拔节肥 ∶孕穗肥为 7 ∶2 ∶1 时可以实现高产与优质的协调 。 　　关键词 : 弱筋小麦 ;氮肥水平 ;基追比;产量 ; 品质 ( ) 　　中图分类号 :S5 12 . 1 ; S365 　　　　文献标识码 : A 　　　　文章编号 :1009104 1 2006 Eff ects of Diff erent Nitrogen Rates and Dressing Ratios on Grain Yiel d and Qual ity in Weakgl uten Wheat L U Zenggen1 ,2 ,DAI Tingbo1 ,J IANG Dong1 ,J ING Qi1 , QIN Xiaodong1 , CAO Weixing1 ( 1. Key L aboratory of Crop Growt h Regulation of Mini st ry of Agricult ure , Nanj ing Agricult ural U niver sit y , Nanj ing , J iangsu 2 10095 , China ;2 . Suzhou Cereal Crop s Technical Guidance St ation , Suzhou , J iangsu 2 15006 , China) Abstract : Simult aneo u sly imp rovin g grain yiel d and qualit y t rait are t wo key t ar get s in weakglut en w heat p ro ductio n . Fiel d exp eriment s were c