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黄酒向高端转型 【新闻背景】 据了解，在去年至今，古越龙山总共提价7次，其中，2010年提价5次，今年提价2次。在今年3月份，古越龙山针对五十年陈、三十年陈产品价格进行了上调，而提价幅度分别约为42%和36%。另外，在去年5月、6月、9月、10月份先后对公司产品提高出厂价，而 涉及到的产品从2000年—2009年手工原酒、清醇系列、普通瓶装酒系列、坛酒系列到八年陈以上高档酒产品的出厂价，而涨幅在8-17%之间。 黄酒是中国酒中历史最悠久、文化底蕴最深厚、营养健康价值最丰富的“国粹”酒种，近几年来，黄酒行业保持了较快发展势头，产量连续7年保持两位数增长，在品牌影响力和产品价格逐步提升的支撑下，行业利润增速日益提高。刘家伟认为，黄酒行业已处于增长提速的关键阶段，将在变革中进一步发展壮大，实现“十年旺”，增长空间极大。 黄酒走高端路线是产业发展的必然，是行业往健康方向发展的动力。每个行业、企业的存在都是以营利为目的的，黄酒也不例外。当然，黄酒的崛起必然会引起很多人的疑惑：目前，黄酒迅速发展，但现在市场任然根基不稳不深，消费群体还有待培养，黄酒应更好的准备市场基础。 黄酒行业并不是都在推高端产品，而是低、中、高三档齐头并进，均衡发展，每个档次的酒都有对应的消费群体。黄酒走高端路线是在漫长的地端基础上的发力，是时代与消费的需求所造成的。只有高端的不断完善和不断进步，才能真正体现出“国粹”的魅力和形象。 近年来，黄酒行业和相关龙头企业在创新产品口味、包装以及饮用方式，扩大消费人群和场所，吸引更多消费群体等方面付出了巨大的人财物力，也取得很大成效。 曾经，很多厂家没有注意到这个问题，致使大多数的产品都是同质的，没有竞争力和创造力，缺乏核心竞争力，在高端领域没有合适的产品拿得出手。 随着高端市场的需求逐渐加大，有些厂家开始着手研发高端产品，引进最新工艺技术和设备。例如，古越龙山依靠工艺技术的创新研发出纯生黄酒，会稽山则与高校一起研发出水色国香。事实证明，消费者的接受程度还是很高，也说明新工艺和设备的升级对黄酒走高端路线有很大的帮助。 黄酒由于长时间盘踞江浙一带，对其他省市涉及的很少，加上其独特的口味，在北方一带难以适应，随着南方经济的更加强盛，黄酒文化的普及将会提速，加之黄酒的优秀性价比，“南黄北白”、黄酒集中于江浙沪一带的饮酒习惯和格局也将进一步改变，黄酒会赢得更多的消费群体和区域，黄酒行业在坚守传统的同时，应加大产品的创新力度，积极开发北方市场，使黄酒逐步全国化;扩大黄酒干型、半干型产品产量，适度发展甜型、半甜型产品，研发适宜北方地区的创新产品，扩大市场范围。 作为传统行业，黄酒有着深厚的历史文化底蕴，但黄酒的宣传力度不够，导致了大多数消费群体都还不了解。随着黄酒行业开始注重传播品牌价值，塔牌，古越龙山近几年都在电视台等平台大力提升自己的品牌形象，为其他高端黄酒制造了舆论，整个行业相辅相成。消费者对黄酒有了全面的认知，也愿意为高端黄酒买单。 我们相信，黄酒在往高端产品的进军当中，会像其他酒种一样总结和完善，使行业在高端系列中健康的前进，带来更多的消费群体。